八宝糯米饭，请孩子尝尝我的童年

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郭小厨GL
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小时候每逢红白喜事都会有这道菜，每次上桌一抢而空颇受欢迎，如今的八宝饭偏干偏硬，再没有童年那种软糯香甜，今天忍不住复制一下童年的味道……

八宝糯米饭的用料

糯米 360克 猪油 一勺
蜜枣 两个 白糖 适量
贝贝南瓜 一片 枸杞 五六粒
藕粉 一勺

八宝糯米饭的做法

八宝糯米饭，请孩子尝尝我的童年的做法图解1

步骤1

碗里铺保鲜膜，蜜枣对半切开，贝贝南瓜横着切片，再切四片摆好，中间放枸杞
八宝糯米饭，请孩子尝尝我的童年的做法图解2

步骤2

360克糯米，水量加至电饭煲刻度2 这是两份的量
八宝糯米饭，请孩子尝尝我的童年的做法图解3

步骤3

蒸好后趁热加一勺猪油，三勺白糖拌匀 拌匀后的糯米晶莹饱满粒粒分明
八宝糯米饭，请孩子尝尝我的童年的做法图解4

步骤4

铺在摆好南瓜蜜枣上，压实 喜欢豆沙、芋泥的宝宝可以在中间铺上一层，我喜欢纯糯米，所以什么都不想加
八宝糯米饭，请孩子尝尝我的童年的做法图解5

步骤5

铺满一碗
八宝糯米饭，请孩子尝尝我的童年的做法图解6

步骤6

尽量用扁扁的碗，后面摆盘时好看，蒸的时候也会更快蒸透
八宝糯米饭，请孩子尝尝我的童年的做法图解7

步骤7

保鲜膜包好放冰箱，什么时候想吃拿出来蒸一下就行
八宝糯米饭，请孩子尝尝我的童年的做法图解8

步骤8

锅里加水，糯米饭去掉保鲜膜放盘子上蒸25分钟
八宝糯米饭，请孩子尝尝我的童年的做法图解9

步骤9

用一百克水加适量冰糖溶化，用藕粉勾一个芡汁做浇头淋在蒸好的八宝饭上
八宝糯米饭，请孩子尝尝我的童年的做法图解10

步骤10

软糯香甜之中带着糯米特有弹性口感，吃出了童年的味道
八宝糯米饭，请孩子尝尝我的童年的做法图解11

步骤11

就这样吧 拜拜

八宝糯米饭的烹饪技巧

1、必须用猪油，不可用黄油替代 2、最后的浇头不能省 3、这是两份的量，可以做两碗，如果还要加豆沙或者芋泥估计能凑三碗出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 郭小厨GL 编写，未经授权不得转载

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