可可麻薯包(小美版)

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可可麻薯包的用料

高筋面粉 250 可可粉 15克
鸡蛋 1个(40克) 牛奶 110克
黄油 25克 酵母 4克
冰糖粉 40克 盐 1克
麻薯材料： 玉米淀粉 20克
牛奶 110毫升 冰糖粉 30克
椰子油 10克 糯米粉 70克
夹心 法芙娜巧克力豆 50克
各类坚果碎 50克

可可麻薯包的做法

可可麻薯包(小美版)的做法图解1

步骤1

将牛奶，可可粉，冰糖粉 ，酵母，鸡蛋，高筋面粉放入主锅，30秒速度3-6混合。在加入盐揉面3分钟，最后加黄油继续揉面3分钟。
可可麻薯包(小美版)的做法图解2

步骤2

把揉好的面团整圆，放容器盖保鲜膜，进行一次发酵。我放蒸箱开发酵模式，没有蒸箱也可以放烤箱里面加一碗热水进行发酵。
可可麻薯包(小美版)的做法图解3

步骤3

除椰子油外，把麻薯材料放入主锅30秒速度5混合。
可可麻薯包(小美版)的做法图解4

步骤4

将混合的的麻薯材料倒入盘里放小美蒸20分钟，蒸好后趁热加入椰子油混合。
可可麻薯包(小美版)的做法图解5

步骤5

将发好的面团分三份，盖醒15分钟。麻薯也分三份，用保鲜膜包好待用。这里准备好坚果，比较大的坚果用剪刀剪小一点，也可以用小美速度4打3-5秒。(我不喜欢坚果太小)
可可麻薯包(小美版)的做法图解6

步骤6

麻薯上下盖保鲜膜用擀面杖擀开，待用
可可麻薯包(小美版)的做法图解7

步骤7

将醒好的面团擀开铺上麻薯撒上碎坚果，卷起来。
可可麻薯包(小美版)的做法图解8

步骤8

卷好后，进行二次发酵，我还是发蒸箱开发酵模式，没蒸箱的可以放烤箱里面加一碗热水发酵。
可可麻薯包(小美版)的做法图解9

步骤9

先烤箱预热180度。面包发酵好以后，拿出来先筛一些面粉上去，在去割花型。(自己发挥，想怎么割就怎么割)
可可麻薯包(小美版)的做法图解10

步骤10

170度要，中层烤25分钟。(一般烤10分钟左右就要盖锡纸，以免表面烤焦)
可可麻薯包(小美版)的做法图解11

步骤11

出炉啦

可可麻薯包的烹饪技巧

麻薯没有椰子油可以用黄油 我是晚上做的，发现第二天更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06 · 浙江省

©本菜谱的做法由 爱上唯一海霞 编写，未经授权不得转载

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