黄豆骨头汤「广东人爱喝汤」

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一颗小水滴
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小时候，住在外婆家，总爱到院子空地上玩耍。 那片水泥空地，不同时节，会晒着不同的东西。有时候是花生，有时候是稻谷，有时候是黄豆…… 记得有一次，玩耍时看到角落有几颗被遗漏的黄豆，我便一颗一颗捡起来。或是出于好奇，放了一颗进嘴里嚼着，生黄豆带着股腥味，有点难闻，赶紧吐掉。 然而，从那以后，我就不爱吃黄豆了，甚至豆腐、腐竹，也鲜少吃。 前两天朋友送来一些杂粮谷物，其中就有一小袋子黄豆。恰巧冰箱有骨头，于是便拿来做黄豆骨头汤。

黄豆骨头汤的用料

猪骨头 500g 黄豆 100g
胡萝卜 半根 红枣 五颗
枸杞 少许

黄豆骨头汤的做法

黄豆骨头汤「广东人爱喝汤」的做法图解1

步骤1

准备材料，骨头洗干净，胡萝卜切片，黄豆、红枣、枸杞洗干净备用。
黄豆骨头汤「广东人爱喝汤」的做法图解2

步骤2

砂锅放三分之二水，将红枣、枸杞、黄豆倒入。
黄豆骨头汤「广东人爱喝汤」的做法图解3

步骤3

同时放入胡萝卜、骨头。
黄豆骨头汤「广东人爱喝汤」的做法图解4

步骤4

盖上盖子，开大火煮。
黄豆骨头汤「广东人爱喝汤」的做法图解5

步骤5

水开后，调成中小火。
黄豆骨头汤「广东人爱喝汤」的做法图解6

步骤6

熬2小时，剩下半锅汤后，放半勺盐，关火。
黄豆骨头汤「广东人爱喝汤」的做法图解7

步骤7

黄豆和胡萝卜均已经熬软，特别好吃。
黄豆骨头汤「广东人爱喝汤」的做法图解8

步骤8

一碗浓汤，香甜香甜的。
黄豆骨头汤「广东人爱喝汤」的做法图解9

步骤9

一般煮汤，广东都不爱放油，因为肉里面会出来一些油。

黄豆骨头汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 一颗小水滴 编写，未经授权不得转载

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