东北大包子

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黑作坊小青姐
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东北大包子的用料

面粉 500g 酵母粉 4g
鸡蛋 2个 韭菜 1把
海参 适量 火腿肠 1根
酱油 适量 耗油 适量
白糖 适量 花椒 适量
十三香 适量 葱花 适量
蒜 适量

东北大包子的做法

东北大包子的做法图解1

步骤1

面粉倒入盆中加入适量酵母和白糖用低温水和面（120g面粉：1g酵母）和到三光后保鲜膜封好放到30度左右的水里或地热地板上。等面发到2倍大就可以了
东北大包子的做法图解2

步骤2

包子馅流程：韭菜切碎 鸡蛋煎好（鸡蛋凉了再倒入盆中）火腿肠切丁 海参切丁 蒜切碎放入盆中备用，油热后（全程小火）放入花椒炸一下捞出 再放入葱花 十三香爆锅后加生抽 海鲜酱油 耗油 白糖 搅拌两下关火。等油凉了倒入盆中 搅拌均匀即可（韭菜容易出水，等切完面记子再倒入油搅拌就可以）
东北大包子的做法图解3

步骤3

饺子皮可薄可厚 个人喜欢薄点的比较劲道好吃（薄皮好吃不好看，厚皮的卖相好也不错）
东北大包子的做法图解4

步骤4

包子包好啦，打开火放入锅中
东北大包子的做法图解5

步骤5

水开后开始计时15-18分钟关火
东北大包子的做法图解6

步骤6

焖5分钟出锅即可。封面图是皮厚的包子，最后一张图是皮薄的。

东北大包子的烹饪技巧

饺子馅 韭菜鸡蛋 西葫芦鸡蛋 香菜鸡蛋味道都不错做法一致
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 黑作坊小青姐 编写，未经授权不得转载

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