这个桃酥还挺简单吖˶⍤⃝˶

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控制不住体重的中年少女

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看了好多好多的桃酥方子，po一个我自己常用的超简单的吧～

这个桃酥还挺简单吖的用料

低筋面粉 110克	玉米油（葵花籽油） 50克
鸡蛋 1个	糖粉（白砂糖） 35克
小苏打 1克	泡打粉 1克
盐 1克	黑芝麻 8克
核桃仁 30

这个桃酥还挺简单吖的做法

步骤1

准备食材。鸡蛋打散，核桃敲碎或是掰碎。

步骤2

玉米油+糖粉+盐混合，用打蛋器搅拌均匀。

步骤3

将3/4的蛋液倒入后继续搅打均匀。

步骤4

倒入筛好的低粉还有泡打粉和小苏打，用硅胶铲翻拌呈面团状。

步骤5

这一步比较机动。由于我做了两种口味，一种原味的，一种是带核桃仁的，所以分成两个面团～

步骤6

因为我家的烤盘小，所以每个面团我控制在20g左右。

步骤7

用手按压呈饼状。厚度大概在1公分左右就好啦。 ps.如果核桃仁压的不够碎，按的时候就不太好看啦。我这里面有几个反面教材啦

步骤8

将剩余蛋液均匀刷在桃酥面上，撒上适量的黑芝麻～

步骤9

烤箱预热，165度中层烤30分钟（每个烤箱不太一样，要时刻关注烤箱内情况），如果看到桃酥已上色，就盖层锡箔纸烤制就好啦。

步骤10

烤制呈黄色即可。由于刷了蛋液的原因，表面会油亮油亮的。

步骤11

放凉就可以享用咯！！

这个桃酥还挺简单吖的烹饪技巧

1️⃣去超市糖粉都没有了，换成白砂糖也可以啦。 2️⃣油就选用没有太大味道的就可以啦，不要用花生油！！！ 3️⃣泡打粉是使桃酥内部蓬松，会更酥脆，如果家里没有的话可以不放，我之前做过，没有那么酥，但是也不错啦。个人认为不能用酵母代替。因为酵母起发慢，多用于烘焙面包，且受环境温度湿度影响大。别的需要注意的也没啥了大家做的过程中有问题可以留言啦，共同探讨哈～ Bon Appetite呀各位～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由控制不住体重的中年少女编写，未经授权不得转载

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