紫米做馒头满屋飘香

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自己打的紫米粉，蒸了几个小小的馒头，虽然外貌平平，但是加入紫米真的超级香啊一定别用红糖，太影响颜色了

紫米馒头的用料

面粉 150克 紫米 50克
温水 100克 酵母 3克
糖 20克

紫米馒头的做法

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步骤1

所有材料混合，揉到三光后盖上保鲜膜松弛二十分钟，继续揉到面团光滑，放在盆里盖上保鲜膜发酵到两倍大；
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步骤2

取出发好的面团排气揉匀，擀成长方形后，表面喷少许水，从上往下卷起粘牢；
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步骤3

根据自己喜欢的大小，切成均匀的小剂子，放在油纸上，锅里放温水继续发酵；
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步骤4

发到2倍大后，中火蒸8分钟，关火焖5分钟。

紫米馒头的烹饪技巧

①最好是用白砂糖，红糖太影响颜色了； ②天冷可以坐温水发酵，也可以提前一晚揉面，放在冰箱冷藏发酵一晚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 酸酸想吃又想瘦 编写，未经授权不得转载

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