酸酸甜甜蕃茄煮鱼

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萌甜千层糕(可教学)
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有一次去餐厅，点了个蕃茄鱼，吃过后，感觉挺不错，于是回来试着自己做。

酸酸甜甜蕃茄煮鱼的用料

非洲鲫 一条 姜 10片
料酒 3勺 以上是腌鱼的
葱段 15∽20克 姜丝 10克
红辣椒 1个 青辣椒 1个
不喜欢辣的可选圆椒 蕃茄 2个
生抽 2∽3勺 白醋 1勺
盐 适量 淀粉 3勺
清水 适量

酸酸甜甜蕃茄煮鱼的做法

步骤1

把鱼洗干净，两边各割三刀，放入姜片和料酒腌制10∽15分钟
酸酸甜甜蕃茄煮鱼的做法图解2

步骤2

平底锅放适量油，铺满锅底即可，放入腌好的鱼。煎至两边金黄。
酸酸甜甜蕃茄煮鱼的做法图解3

步骤3

姜丝，葱白，葱绿切段，青红辣椒切丝，蕃茄去皮切小块。放旁边备用。
酸酸甜甜蕃茄煮鱼的做法图解4

步骤4

锅里放少许油
酸酸甜甜蕃茄煮鱼的做法图解5

步骤5

把姜丝，葱白段放入炒香。
酸酸甜甜蕃茄煮鱼的做法图解6

步骤6

放入蕃茄
酸酸甜甜蕃茄煮鱼的做法图解7

步骤7

炒至出水。
酸酸甜甜蕃茄煮鱼的做法图解8

步骤8

加入适量清水，煮开。
酸酸甜甜蕃茄煮鱼的做法图解9

步骤9

放入青红椒丝。
酸酸甜甜蕃茄煮鱼的做法图解10

步骤10

把煎好的鱼放入锅中煮2分钟左右。
酸酸甜甜蕃茄煮鱼的做法图解11

步骤11

把鱼乘出。
酸酸甜甜蕃茄煮鱼的做法图解12

步骤12

加入葱绿。稍稍煮一煮。
酸酸甜甜蕃茄煮鱼的做法图解13

步骤13

把调好的酱汁(生抽，糖，白醋，淀粉，少许盐)加入蕃茄汁中。煮至稍稠的状态。
酸酸甜甜蕃茄煮鱼的做法图解14

步骤14

把汁淋到鱼上，大功告成。

酸酸甜甜蕃茄煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 萌甜千层糕(可教学) 编写，未经授权不得转载

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