酸酸甜甜糖醋鱼

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有一种童年的味道，叫做糖醋菜。 有一种家的味道，叫做糖醋鱼。 糖醋鱼段这道菜，好吃不油腻，也健康。 因为用的食材都是无刺的沙巴鱼。

糖醋鱼的用料

巴沙鱼 一条 油 适量
盐 少许 番茄酱 少许
白砂糖 适量 淀粉 少许
蛋清 少许 胡椒粉 适量

糖醋鱼的做法

酸酸甜甜糖醋鱼的做法图解1

步骤1

切段： 沙巴鱼一般都是超市里收拾好的，切成小段备好即可。
酸酸甜甜糖醋鱼的做法图解2

步骤2

腌制： 将淀粉、蛋清、胡椒粉、盐，加入到切好的鱼段中，抓匀，静放15分钟，等入味
酸酸甜甜糖醋鱼的做法图解3

步骤3

过油： 将腌制的鱼段放入加热好的油锅内 小火炸到金黄色，把火加大油温升高时,再过一次油，注意，要进行二次过油外面酥脆。
酸酸甜甜糖醋鱼的做法图解4

步骤4

勾芡： 锅内少油，放入番茄酱加白糖少许水 等番茄酱和白糖和水熬制粘稠状 迅速把刚才炸好的鱼段放入锅内 翻炒均匀即可 还可以根据自己喜好放葱丝，姜丝等

糖醋鱼的烹饪技巧

如果喜欢椒盐口味 吃的时候可以直接配孜然粉、椒盐粉食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 阿欣的美食食堂 编写，未经授权不得转载

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