让人恋恋不忘的杏鲍菇彩椒牛肉粒

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还是去年年初的事了，朋友请吃饭，有道菜叫雪花牛肉粒。就是牛肉，杏鲍菇加彩椒，味道很棒，让我恋恋不忘，然后自己琢磨着做，做了几次，牛肉很嫩，整道菜的所有食材都非常香，其中我最喜欢的竟然是彩椒，带点微甜，还沾上了牛肉的香味，好看又好吃。

杏鲍菇彩椒牛肉粒的用料

牛肉 300克 杏鲍菇 一个
黄彩椒 半个 红彩椒 半个
姜丝 适量 蒜片 适量
黄油 一小块 黑胡椒 适量
淀粉 适量 老抽 适量
食盐 适量 食用油 适量

杏鲍菇彩椒牛肉粒的做法

让人恋恋不忘的杏鲍菇彩椒牛肉粒的做法图解1

步骤1

牛肉切成小方块。
让人恋恋不忘的杏鲍菇彩椒牛肉粒的做法图解2

步骤2

加入黑胡椒，一小勺淀粉，一小勺老抽，抓匀后放入冰箱腌制15分钟左右，让黑胡椒的味道浸入牛肉。
让人恋恋不忘的杏鲍菇彩椒牛肉粒的做法图解3

步骤3

此时准备其他食材，杏鲍菇一个，切成方块，撒上淀粉，让杏鲍菇裹上一层薄薄的淀粉。
让人恋恋不忘的杏鲍菇彩椒牛肉粒的做法图解4

步骤4

半个红椒和黄椒也切成小方块，生姜切成丝，蒜切成片。
让人恋恋不忘的杏鲍菇彩椒牛肉粒的做法图解5

步骤5

锅内放入一小块黄油，中小火，让其慢慢融化。
让人恋恋不忘的杏鲍菇彩椒牛肉粒的做法图解6

步骤6

将腌制好的牛肉放入锅中，两面都煎一下，然后盛出。
让人恋恋不忘的杏鲍菇彩椒牛肉粒的做法图解7

步骤7

利用锅中剩余的油把杏鲍菇也炒一下，如果太干，可以加入一点点水，然后放点食盐翻炒后盛出待用。
让人恋恋不忘的杏鲍菇彩椒牛肉粒的做法图解8

步骤8

锅中加少许食用油，油热后加入生姜丝和蒜片爆香。
让人恋恋不忘的杏鲍菇彩椒牛肉粒的做法图解9

步骤9

依次倒入牛肉和杏鲍菇翻炒两分钟左右。
让人恋恋不忘的杏鲍菇彩椒牛肉粒的做法图解10

步骤10

然后加入彩椒一起翻炒，翻炒一两分钟后加入食盐和一点清水，继续翻炒，待彩椒断生后就可以起锅开吃啦。
让人恋恋不忘的杏鲍菇彩椒牛肉粒的做法图解11

步骤11

用黄油煎出来的牛肉，裹上淀粉的杏鲍菇，红色和黄色的微甜彩椒，这三种食材相互混合，简直是绝配。牛肉又香又嫩，所有食材都能让人唇齿留香，超爱！

杏鲍菇彩椒牛肉粒的烹饪技巧

1.牛肉要选用比较嫩的部位，这样煎出来更好吃。 2.腌制牛肉时时间越长越入味，我是头一天腌制好放冰箱的。 3.用黄油煎牛肉的时候用中小火，要有耐心，慢慢煎，要不容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 一闪一闪亮晶晶lcoh 编写，未经授权不得转载

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