怪兽厨房——春日里的江南青团

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初春时节，江南下起了春雨，春雨里生长出鲜嫩的苜蓿，用来制作青团，清香无比，我这个馅料又用了春笋和咸菜，春笋的鲜香和苜蓿的清香交相辉映，简直鲜到飞起来啦！

江南青团的用料

苜蓿 一袋 糯米粉 600克
普通面粉 200克 馅料 一碗

江南青团的做法

怪兽厨房——春日里的江南青团的做法图解1

步骤1

苜蓿煮三到五分钟。
怪兽厨房——春日里的江南青团的做法图解2

步骤2

煮熟的苜蓿榨成汁，不用过滤渣渣，直接揉面更清香。
怪兽厨房——春日里的江南青团的做法图解3

步骤3

苜蓿汁和面粉混合，揉成面团，稍待片刻，期间制作馅料。
怪兽厨房——春日里的江南青团的做法图解4

步骤4

将春笋丁、咸菜丁、肉丁下入油中爆香，作为馅料。
怪兽厨房——春日里的江南青团的做法图解5

步骤5

取一小团面团，包入馅料，收口成团。
怪兽厨房——春日里的江南青团的做法图解6

步骤6

全部包好后上锅蒸，我用这个量做了二十三个。
怪兽厨房——春日里的江南青团的做法图解7

步骤7

蒸十五分钟，香喷喷出锅。

江南青团的烹饪技巧

我这个苜蓿是自己路边挑的，纯正野菜，如果没有的话大家可以网上买，然后包团子的时候可以小一点，会更入味，我这个包得有些大了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

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