番茄汤扯面

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大山呐
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番茄汤扯面的用料

面粉 250克 清水 适量
盐 1小勺 西红柿 1个
鸡蛋 2个 油菜 1把
葱花 适量

番茄汤扯面的做法

番茄汤扯面的做法图解1

步骤1

冷水和面，揉光面团（面粉+水+盐），醒发15分钟。
番茄汤扯面的做法图解2

步骤2

醒面的时候准备配菜，西红柿切块，切葱花。
番茄汤扯面的做法图解3

步骤3

小油菜洗净。
番茄汤扯面的做法图解4

步骤4

面团擀成薄片，不能太薄。
番茄汤扯面的做法图解5

步骤5

用刀切成1.5厘米左右的宽面条。
番茄汤扯面的做法图解6

步骤6

葱花炝锅→放入西红柿→加骨汤（加热水也可以，家里正好有昨天的骨汤就用上了）→等待汤煮开的同时扯面，拽住面条两端，慢慢向两边拉扯，长度自定。锅里的汤开了，就下面条→打两颗鸡蛋
番茄汤扯面的做法图解7

步骤7

最后放小油菜（喜欢吃脆爽的小油菜可以在出锅之前再放）→加盐巴蚝油香油调味。
番茄汤扯面的做法图解8

步骤8

好啦，扯面好了，开动。

番茄汤扯面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 大山呐 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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