虾籽烧麦

精品
6.4万 浏览
收藏
臧夢謠
臧夢謠
＋ 关注

家乡特色早餐，在网上搜索不到教程，只能自己摸索着做，口味不能说十成像，但自我感觉有九成相似了。

虾籽烧麦的用料

中筋面粉 450克 开水 200g
盐 4克 圆糯米 500克
猪油 50克 生抽 2勺
黑木耳干 20克 小葱 15克
虾籽 25克 姜粉 8克

虾籽烧麦的做法

虾籽烧麦的做法图解1

步骤1

面粉加盐，慢慢倒入开水搅成面絮状，面粉吸水效果不同，所以加水量根据情况增减，只要和成无干面粉的面絮状就行
虾籽烧麦的做法图解2

步骤2

下手揉成面团，盖上盖子醒发15到20分钟
虾籽烧麦的做法图解3

步骤3

将泡好的糯米（不需要加水）拌入液态的猪油，搅拌均匀后放入蒸锅，我大约蒸了半小时就好了
虾籽烧麦的做法图解4

步骤4

将黑木耳泡发后切成细末，小葱切碎，拌入蒸好的米饭中，再倒入虾籽搅拌均匀，最后根据自己的口味加入生抽与盐，还有姜粉。
虾籽烧麦的做法图解5

步骤5

将醒发好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，将剂子按扁擀成比水饺皮薄一点的面皮，然后用擀面杖一端将面皮边缘，擀出花边。
虾籽烧麦的做法图解6

步骤6

最后包入馅心，用手的大指母和食指将烧麦和烧麦皮包起来。包起来的烧麦再用手旋转，旋转几周把烧麦完美的包进烧麦皮里。包好后放入蒸笼（蒸笼底部刷油或者垫一块纱布防粘）大火水开后，上笼蒸8分钟就好了
虾籽烧麦的做法图解7

步骤7

最后剩了俩个剂子，我将俩个剂子合在一起揉匀擀成薄皮，锅内刷油，放入面皮，打入鸡蛋，摊匀后撒上黑芝麻（还有葱花，我偷懒没放），翻面
虾籽烧麦的做法图解8

步骤8

我打的双面的鸡蛋，然后抹酱（我放的火鸡面酱哦）刷匀
虾籽烧麦的做法图解9

步骤9

卷起出锅就好啦，好吃还不浪费

虾籽烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 臧夢謠 编写，未经授权不得转载

虾籽烧麦的其他做法更多

上传我做的这道菜

虾籽烧麦的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 虾籽烧麦

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 虾籽烧麦的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活