贼香的粉条素菜包

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这款包子虽说是素菜包，营养可是非常丰富的。里面还有鸡蛋豆腐，小朋友也会很喜欢吃！老少皆宜！

粉条素菜包的用料

面粉 300g 温水 180g左右
酵母 3g左右 白糖 半勺
胡萝卜 一根 大葱 半根
小葱 少于 洋葱 一个
青辣椒 一个 鸡蛋 两个
老豆腐 一块 生抽 适量
盐 适量 十三香 适量
地菜 一把

粉条素菜包的做法

贼香的粉条素菜包的做法图解1

步骤1

准备180g温水（水温不要超过40℃，以免酵母菌失效），面粉300g，酵母3g。
贼香的粉条素菜包的做法图解2

步骤2

3g酵母和小半勺白糖放入温水中搅拌均匀，静置两分钟！
贼香的粉条素菜包的做法图解3

步骤3

温水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状！就可以换成手揉！
贼香的粉条素菜包的做法图解4

步骤4

把面揉成光滑的面团！做到三光（盆光、面光、手光），盖上保鲜膜，放到较温暖的地方发酵大概三小时左右！
贼香的粉条素菜包的做法图解5

步骤5

发酵面团的过程中我们来做馅料！地菜、洋葱、大葱、小葱、胡萝卜、青辣椒、大蒜切碎，放入锅中加少于盐、生抽、十三香炒熟！豆腐切片，锅中放入油，两面煎至金黄，放凉切碎。鸡蛋打散，锅中放油炒成碎蛋花！最后将所有的馅料搅拌均匀，放凉！喜欢吃辣的还可以放一点干辣椒一起炒香！
贼香的粉条素菜包的做法图解6

步骤6

我还准备了一些糖包的馅料（有核桃碎、花生碎、红枣碎，再加入红糖白糖搅拌均匀，也很滋补哦！枣香味很浓郁！）
贼香的粉条素菜包的做法图解7

步骤7

三个多小时后，面团发酵到之前的2～3倍大小！
贼香的粉条素菜包的做法图解8

步骤8

用手指在面团中间戳个洞，不回缩就代表发好了！
贼香的粉条素菜包的做法图解9

步骤9

案板撒少许干粉防粘粘，面团移至案板排气，揉光滑！
贼香的粉条素菜包的做法图解10

步骤10

根据自己想要的大小，分成大小均匀的小剂子。
贼香的粉条素菜包的做法图解11

步骤11

把小剂子擀成四周薄中间厚的面片！
贼香的粉条素菜包的做法图解12

步骤12

将馅料放入面片，包好！（馅料尽量包多一些，包子显得饱满，好看！）
贼香的粉条素菜包的做法图解13

步骤13

这些是包好的素菜包子！
贼香的粉条素菜包的做法图解14

步骤14

左侧包了一些枣香糖包！包好后放锅中盖好锅盖静置20分钟，进行二次发酵！ 发好后用大火蒸3分钟左右上大气后转中小火再蒸15分钟，关火，焖2～3分钟开盖！（焖两分钟为了避免包子遇冷空气回缩！）
贼香的粉条素菜包的做法图解15

步骤15

香喷喷的包子蒸好咯！
贼香的粉条素菜包的做法图解16

步骤16

来一口！满口的馅料，地菜味特别浓郁！
贼香的粉条素菜包的做法图解17

步骤17

再来一口糖包，枣香味也特别浓厚！ 这两款包子都是既营养又好吃的！大家有兴趣不！

粉条素菜包的烹饪技巧

①和面的时候有条件的还可以加一些猪油！面更好揉光滑，并且更香！ ②化酵母的水温一定不能超过40℃，酵母菌会被杀死！ ③包子蒸好关火后要焖两三分钟再开盖，以免包子回缩！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 太空里的问号 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI

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