茄丁捞面

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茄丁捞面的用料

五花肉 250克 茄子 1个
黄瓜 2根 大葱 1根
番茄 1个 面条 400克

茄丁捞面的做法

茄丁捞面的做法图解1

步骤1

准备好食材
茄丁捞面的做法图解2

步骤2

起锅烧油，把茄丁炸到金黄捞出，油也倒出来留空锅
茄丁捞面的做法图解3

步骤3

五花肉或者梅花肉把肥肉那部分先放入锅，加一点水把油炸出来再放瘦肉
茄丁捞面的做法图解4

步骤4

依次放入，瘦肉，料酒，葱，生抽，耗油，做汤可以多放点，炒出香味放番茄
茄丁捞面的做法图解5

步骤5

加水，多加点，开始调味，生抽，盐，盐要多放，加点白胡椒更好吃，水开了尝尝味道，要尝着比汤要咸，咸味儿刚好的话不行，因为这算底汤，一定要偏咸。如果要做打卤面的话，这一步最后加水淀粉。如果做汤面的话就多加水，咸味儿不需要这么深
茄丁捞面的做法图解6

步骤6

把汤盛出来或者另起一锅煮面
茄丁捞面的做法图解7

步骤7

面煮好过水，控干放入碗里，加黄瓜丝或者葱丝，想放香菜的也可以放，我放了荆芥，还是黄瓜好吃
茄丁捞面的做法图解8

步骤8

加汤
茄丁捞面的做法图解9

步骤9

吃

茄丁捞面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 烤肉狂魔 编写，未经授权不得转载

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