凉拌猪皮

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张政忠
张政忠
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凉拌猪皮的用料

猪皮 300克 姜 10克
桂皮 1块 八角 2个
黄瓜 1根 蒜 20克
辣椒油 10克 花椒粉 1勺
盐 4克 香油 1小勺
味精 1小勺

凉拌猪皮的做法

凉拌猪皮的做法图解1

步骤1

1猪皮放入锅中煮软后捞出，去除多余油脂和皮上残毛，洗净从新放入锅中，加入姜片，八角，桂皮，中火煮20分钟。
凉拌猪皮的做法图解2

步骤2

2猪皮凉后，切成薄片，黄瓜切薄片放在盘底。
凉拌猪皮的做法图解3

步骤3

3切好的肉皮，码在黄瓜片上面。
凉拌猪皮的做法图解4

步骤4

4调制拌料，放入蒜末，辣椒油，花椒粉，盐，味精，香油拌匀。
凉拌猪皮的做法图解5

步骤5

5淋在猪皮上即可。
凉拌猪皮的做法图解6

步骤6

6撒上葱花。

凉拌猪皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 张政忠 编写，未经授权不得转载

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