下饭菜-蒜苔炒回锅肉

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汪渔渔在吃鱼（全网同名）
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蒜苔炒回锅肉的用料

五花肉 250克 蒜苔 4根
红绿椒 各一个 姜蒜 一颗
花椒 10粒 八角 2个
桂皮 1块 盐 小半勺克
生抽 小半勺勺 豆瓣酱 小半勺勺

蒜苔炒回锅肉的做法

下饭菜-蒜苔炒回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉 红绿椒 蒜台洗净备用
下饭菜-蒜苔炒回锅肉的做法图解2

步骤2

锅里放冷水 生姜3片 桂皮1片 八角2个 肉也冷锅下去 然后加点盐 一丢丢老抽进去 大火煮10分钟左右
下饭菜-蒜苔炒回锅肉的做法图解3

步骤3

煮好捞出来 切薄片 薄一点哈 不要太厚了
下饭菜-蒜苔炒回锅肉的做法图解4

步骤4

如图这么薄 差不多了
下饭菜-蒜苔炒回锅肉的做法图解5

步骤5

蒜苔和红绿椒也切好备用
下饭菜-蒜苔炒回锅肉的做法图解6

步骤6

锅烧热 倒油 花椒放几颗下去 再姜蒜末小红干椒几颗 有香味出来了 把切好的肉片丢进去
下饭菜-蒜苔炒回锅肉的做法图解7

步骤7

中火 炒 多炒几下 把油炒出来 炒到肉片有点翘起来的样子 这里小心安全 肉皮有点炸
下饭菜-蒜苔炒回锅肉的做法图解8

步骤8

加点生抽 豆瓣酱 胡椒粉 继续翻炒几下 然后再把切好得蒜苔彩椒倒进去 翻炒几下
下饭菜-蒜苔炒回锅肉的做法图解9

步骤9

起锅前加几滴醋 几颗糖 起锅

蒜苔炒回锅肉的烹饪技巧

肉片切薄一点 肉片边边炒的有点翘起来 加调料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 汪渔渔在吃鱼（全网同名） 编写，未经授权不得转载

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