咖喱土豆鸡块

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咖喱土豆鸡块的用料

鸡腿 350克	土豆 200克
咖喱粉 3克	盐 4克
味精 1克	花生油 20毫升
料酒 10毫升	圆椒 50克
洋葱 50克	生抽 10毫升
葱 1根	姜 2片

咖喱土豆鸡块的做法

步骤1

把鸡腿洗净斩切成块，放盐料酒略腌，士豆去皮切滚料块，洋葱、圆椒各切片，葱姜改小待用。

步骤2

将土豆炸至金黄色。

步骤3

将鸡块下入120℃油锅泡油1分钟，这样可以使鸡肉又滑嫩又可以锁住营养，还可以缩短烹调时间。

步骤4

葱、姜、花生油爆香下入鸡块煸炒，放生抽、咖喱再加入清水（高汤）焖10分钟。

步骤5

然后再加入土豆、洋葱、圆椒、盐、焖炒3分钟收汁下味精包尾油即可。（如果汤计稀，可勾薄芡）

步骤6

出锅，装盘

咖喱土豆鸡块的烹饪技巧

　　鸡肉所含的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇以及钙、磷、铁等多种营养成分，其蛋白质的含量较高，而且消化率很高，容易被人体吸收利用。另外，鸡肉还含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类物质，这类物质对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调等均有很好的食疗效果。
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创建时间:2020-03-08

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