完全零失误的红烧排骨

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没有人能够挡住红烧排骨的诱惑，排骨的香味，浓郁的色泽，即使再贵，也让人难以舍弃。虽然看起来烹饪的时间很长，做起来却非常简单。但其实大道至简，往往简单中蕴藏真味。当我们舍弃了复杂的烹调，收获的是来自于食物本身的馈赠。！

红烧排骨的用料

八角 1枚 花椒 一小勺
盐 6g 冰糖 5粒
红烧酱油 1汤勺 植物油 适量
葱姜 适量 蒜 2瓣
香菜 1根 排骨 800克
料酒 5勺

红烧排骨的做法

完全零失误的红烧排骨的做法图解1

步骤1

准备好葱姜，葱切成段，姜切成片，花椒如图所示一小勺
完全零失误的红烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨开水焯去浮沫备用
完全零失误的红烧排骨的做法图解3

步骤3

锅内放油，把排骨煎炒5分钟左右，放入前面准备的调料和红烧酱油以及料酒，配料里的一勺如图所示基本上就是家里的汤勺。炒至上色
完全零失误的红烧排骨的做法图解4

步骤4

放入适量的水，基本没过排骨即可。大火煮开后先小火炖30分钟。
完全零失误的红烧排骨的做法图解5

步骤5

后面的时间用中火收汤，等汤汁剩下很少一部分时，放入拍好的蒜瓣，拍散后整个放入即可，翻炒到汤汁完全收干，装盘后撒上香菜段，让人食指大动的红烧排骨就可以下口了。虽然看起来时间很长，但实际烹饪时间也就15到20分钟。

红烧排骨的烹饪技巧

香菜是为了好看，可以不加 排骨要先炒才能最大程度出香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

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