拔丝地瓜

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方糖的糖糖
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小时候每次参加婚宴，都会有这道香香甜甜的拔丝地瓜，很久没吃了，非常想念这个味道！冬季是吃红薯的季节，不仅满足了嘴馋，还有利于肠道通畅，你也来试试吧！

拔丝地瓜的用料

红薯 300克 冰糖 50克
食用油 适量 凉水 半碗

拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法图解1

步骤1

红薯去皮洗净，切成滚刀块，或者自己喜欢的形状
拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

干燥无水的锅，倒入食用油，加热到手放在上方感觉到微烫（或者第一块地瓜下锅三秒钟浮起），下锅炸至金黄
拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

熬糖 锅内留少量食用油，把冰糖放进，小火熬制，最好用不粘锅，待糖融化，顺时针慢慢搅拌，直至糖汁变粘稠，用筷子粘糖液，不容易掉下为止。
拔丝地瓜的做法图解4

步骤4

糖浆熬好后，将炸好的地瓜放入锅中，快速翻拌，尽量让每一块都粘上糖浆，装盘即可！ 趁热分离每一块拔丝地瓜，可准备一碗凉白开，吃的时候过一下水，不粘牙～～

拔丝地瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 方糖的糖糖 编写，未经授权不得转载

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