烧饼

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KiKo-88
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做烧饼又不想和面，來⋯跟我走，不和面也可以做出鬆软香脆口感的烧饼⋯⋯基本是零失敗⋯⋯

烧饼的用料

1．面粉 300克 2．盐 1克
3．鸡旦 1个 4．溫水 200ml
5．酵母 3克 馅料：牛肉 半斤
调料：五香粉 適量 调料：孜然粉 適量
调料：醬油．蠔油 適量 调料：盐、沙糖 適量
调料：生粉 適量 蔥花 適量
芝士 適量

烧饼的做法

烧饼的做法图解1

步骤1

把材料1．2．3．4．5用筷子搅拌均勻
烧饼的做法图解2

步骤2

成这样⋯⋯有点沾手.． 软趴趴⋯不成团就对了⋯ 放在溫暖的地方发酵． 溫度不能过热(40度以下） ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 这烧饼松软香脆的口感成功与否． 挑战耐性的时候來了． 发酵時間比较长⋯请耐心等待 心急是吃不了热豆腐哒⋯⋯ 一般，一兩個小时左右⋯ 看面团情況而定⋯⋯ ＊（面团必須发至兩倍大）
烧饼的做法图解3

步骤3

发面的过程当中⋯ 我们先把馅料调好⋯ 腌制20分钟以上⋯ 再炒8分熟备用⋯ 一一一一一一一一一一一一一一一一 ＊馅料按各人喜愛准备⋯ 以上馅料供参考⋯⋯
烧饼的做法图解4

步骤4

发好的面成蜂窩狀⋯⋯ 接下來⋯ 把准备好的半碗面粉撒一点在面板上⋯⋯ 用硅膠刮刀沿著面团边边刮一圈⋯⋯ 把面团刮到面板上⋯ 手沾面粉，把面团慢慢搓成一长條⋯ 再均匀的分成十份⋯⋯再搓圆⋯⋯ ＊搓面团的过程手要不断的沾面粉⋯ （因为面团會沾手，还有放面团的位置要撒点面粉)
烧饼的做法图解5

步骤5

分好的面团⋯ 由於时间的关系⋯⋯有些已經包好了⋯⋯ （我不会告诉你们，其实是忘了拍．哈哈)
烧饼的做法图解6

步骤6

我懶得擀面⋯⋯ 直接用手把面团轻按扁平⋯⋯ 加入馅料⋯⋯
烧饼的做法图解7

步骤7

喜歡芝士的可隨意加点⋯ 个人感觉加芝士更好吃⋯
烧饼的做法图解8

步骤8

包起來咯⋯⋯ 你可以不折手段． 只要把口收紧就0k⋯⋯嘿嘿
烧饼的做法图解9

步骤9

放在面粉上⋯
烧饼的做法图解10

步骤10

不粘锅加一点点油⋯ 一直开小火煎⋯ 饼放入锅中馬上用手轻轻按平⋯ 不然就变煎包子了⋯⋯
烧饼的做法图解11

步骤11

时刻留意⋯ 煎至金黃色⋯就反一面煎
烧饼的做法图解12

步骤12

上碟⋯⋯开歺
烧饼的做法图解13

步骤13

芝士的更好吃

烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 KiKo-88 编写，未经授权不得转载

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