秘制炖牛肉

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这个菜谱是之前看谢霆锋做的，主要使用天然植物芹菜、洋葱代替香料，家里的酒类可以根据情况调整，即便没有香料或炖肉料，也可以都用植物类材料代替。简单易学不会失败哦，中西合璧的风味

秘制炖牛肉的用料

牛肉 1000克 葱姜蒜 适量
生抽 4勺 老抽 2勺
陈皮 2片 八角 2个
香叶 3片 盐 少许
王守义炖肉料 1包 洋葱 半个
芹菜 1根 胡萝卜 1根
料酒 2勺 红酒 3勺
黄酒 3勺 冰糖 10克

秘制炖牛肉的做法

秘制炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛腩切块，焯水放入料酒生姜块，大约煮15分钟，撇去浮沫
秘制炖牛肉的做法图解2

步骤2

把配料切大块
秘制炖牛肉的做法图解3

步骤3

另起一锅，放少许油，把配料放入，如果家里有炖肉料，大料、香叶桂皮都可以不用加了，如没有炖肉料就先放入香叶桂皮大料，然后放入所有的配菜，炒出香味
秘制炖牛肉的做法图解4

步骤4

再放入牛肉炒五分钟，倒入水烧开，有电炖锅可以转入，或者直接炖煮2小时。
秘制炖牛肉的做法图解5

步骤5

炖了两个钟头后的牛肉，还做了手擀面，超赞

秘制炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 wvvw1230 编写，未经授权不得转载

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