油面筋塞肉

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家常菜里的懒人菜

油面筋塞肉的用料

猪肉糜 适量 干丝 少许
鸡骨 两根 猪皮 适量
咸肉汤 一碗 盐 适量
淀粉 适量 料酒 适量
油 适量 鸡蛋 一个
空油面筋 一小袋 姜 几片

油面筋塞肉的做法

油面筋塞肉的做法图解1

步骤1

1.猪肉糜放入干净的盆里，加入料酒，淀粉，盐，少许清水，切碎的干丝，滴少许油，拍一个鸡蛋，所有东西用筷子搅拌混合，顺时针方向搅拌至起筋（这一步忘记拍照了）
油面筋塞肉的做法图解2

步骤2

2.空油面筋上用手指戳一个洞，手指伸进去，在里面搅合几下使内里的空间更大，可以塞更多的肉糜（小心戳破外皮），塞满肉糜，在封口处用筷子抹平
油面筋塞肉的做法图解3

步骤3

3. 猪肉皮+鸡骨+咸肉汤 同时放入炖锅，再加入适量清水，大火煮开，至汤香皮酥，尝咸淡，撒少许盐
油面筋塞肉的做法图解4

步骤4

4.放入塞好肉的油面筋，继续大火烧透，转中小火漫炖 至 油面筋皮鼓起，而后，皮皱而紧，转小火，再炖几分钟，关火，焖一会再开盖。
油面筋塞肉的做法图解5

步骤5

5.皱皱凹凹，已熟透，可以开动了！汤香肉嫩，制作方便，是家常菜中的懒人菜。
油面筋塞肉的做法图解6

步骤6

成品。如果喜欢，汤里还可以加入其他配菜
油面筋塞肉的做法图解7

步骤7

我加了一包土豆粉，油面筋起皱熟了，加入清洗过的土豆粉，烧一会就好了
油面筋塞肉的做法图解8

步骤8

土豆粉Q弹，肉糜鲜嫩，开吃
油面筋塞肉的做法图解9

步骤9

补一张入锅时的样子，今天做的有点多，分两批放入了(^_^)

油面筋塞肉的烹饪技巧

1.炖汤可以提前炖好，油面筋塞好就可以直接下锅了。2.汤里可以加入各种自己喜欢的配菜。3.汤泡饭，也不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 西楼有猫 编写，未经授权不得转载

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