猪肉大葱包子的烹饪技巧
主要是包子粉,要先融合材料盐、面粉、酵母揉成三不沾的光滑面团、30度左右发酵半个小时至一个小时,面团戳孔不回缩,扒开成蜂窝絮状。再继续揉面,把面粉里的气体揉出,爸做完的馅儿包进去,放蒸锅里二次发15分钟,再开火蒸,要冷水下锅开蒸。适用所有馅儿的包子
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创建时间:2020-03-09
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