家常川香味雪亮红烧肉

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和家人出去吃饭，点了好几次红烧肉，都没吃完，前几天，姐姐也做了红烧肉，某人给我看，我说我也会做，于是叫买五花肉回来，结果买了两次猪肉，都不合格呀，勉为其难的把我的处女作给秀了

红烧肉的用料

五花肉 250克 八角 1个
蒜瓣 1个 辣椒 2个
花椒 适量 冰糖 几粒
香叶 两片 桂皮 1块
葱花 少许 草果 1个
老姜 1块 老抽 适量
味极鲜酱油 少许

红烧肉的做法

家常川香味雪亮红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗去血水，切小块备用，我这应该不算五花肉，哎没办法，谁让我懒呢，没亲自出马去买，不过非常感谢哪位勤快的买肉的人
家常川香味雪亮红烧肉的做法图解2

步骤2

香料准备妥当，辣椒和花椒忘记放一起了，下锅才想起，临时起意
家常川香味雪亮红烧肉的做法图解3

步骤3

热锅下油，油温7层热是下香料，小火慢煎，煎出香味，放入辣椒花椒冰糖，等冰糖融化变黄，放入五花肉
家常川香味雪亮红烧肉的做法图解4

步骤4

我喜欢生煎的肉，放点盐，感觉煎的特别香，这时候是要大火煎喔，煎到四面金黄，放老抽上色
家常川香味雪亮红烧肉的做法图解5

步骤5

放适量开水水，没过肉两指宽的水，大火烧开，电压力锅再压10-15分钟，断电，等出完气再倒进炒锅里大火收汁即可
家常川香味雪亮红烧肉的做法图解6

步骤6

成品
家常川香味雪亮红烧肉的做法图解7

步骤7

成品
家常川香味雪亮红烧肉的做法图解8

步骤8

成品

红烧肉的烹饪技巧

我的电压力锅是电压力电饭锅，高压锅的时间可能差不多，自己适当调整，最后一张成品图没有放蜂蜜的，感觉就没有前面两张光亮，大家可以放，也可以不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09 · 广东省

©本菜谱的做法由 曦曦宝贝0 编写，未经授权不得转载

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