舔手炸糖糕

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昨晚，看到b站up主做的白糖馅炸糖糕，很想试试，一看我家还有一袋红豆馅。决定今天下午，先试个手，如果成功的话，立马分享给大家！失败的话，我就不发了，以免误导他人！哈哈哈哈，话不多说，我们开始吧！！

炸糖糕的用料

面粉 适量 玉米粉 适量
红豆沙 一袋 红枣花生芝麻核桃 少量
食用油 半锅 耐心 40分钟

炸糖糕的做法

舔手炸糖糕的做法图解1

步骤1

1.先烧开水，盆里放适量面粉（多）和玉米粉（少）。 将开水倒入混合粉内，用筷子搅成稍微烂一点的团，多搅一会，放凉不会粘手。 2.利用放凉的时间，将红枣碎，黑芝麻，核桃碎，花生碎，放入不粘锅，开小火炒香，顺便加入豆沙和少量水，搅拌成混合馅料。 3.晾凉后的面团稍微有点粘手，在手上和台上抹油，捏起适量面团，包馅，此时面团延展性比较强，不太容易破，小心的收口，搓圆。
舔手炸糖糕的做法图解2

步骤2

小锅放半锅油，大火烧热。用一个无水筷子放入，看到冒泡就可以！（炸的过程很重要）！！！
舔手炸糖糕的做法图解3

步骤3

我的小锅可以放五个，先来一个试试。 用大火将它炸成表皮偏黄，不要忘了来回翻动。
舔手炸糖糕的做法图解4

步骤4

用筷子戳一个对穿洞，方便油进入，炸空，炸熟，立马转小火，慢慢炸，多翻面。
舔手炸糖糕的做法图解5

步骤5

如果嫌慢，可以开中火，来回翻面，不要炸糊。
舔手炸糖糕的做法图解6

步骤6

终于我放了五个一锅，冒泡的油花还是很好看的！炸到深黄色，可以捞出（不用担心不熟，全部食材都易熟）金色传说即将开启！
舔手炸糖糕的做法图解7

步骤7

最后一步，捞出晾凉，喜欢更酥脆的口感，可以开大火复炸1分钟左右，立马捞出！ 请忽略前面四个小煤球，都是实验品（油太热）！
舔手炸糖糕的做法图解8

步骤8

挑选摆盘，请家人试吃！结果出乎意料 ，超级好吃，但似乎他们更喜欢那四个实验品，可能个人口味吧！
舔手炸糖糕的做法图解9

步骤9

爆浆，流油，全靠它，打脸都不放！大家可以试试，绝对好吃！

炸糖糕的烹饪技巧

1.加入糯米粉，有嚼劲，少粘一点。 2.包馅，小心多揉 3.油温控制好 4.耐心的等待最重要，一次不成功也别气馁，以后慢慢试！加油！姐妹都很棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 团子软软 编写，未经授权不得转载

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