自制豆腐脑，其实很简单！

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豆腐脑的用料

黄豆100克 葡萄糖内酯3克
水1000毫升

豆腐脑的做法

自制豆腐脑，其实很简单！的做法图解1

步骤1

黄豆清洗干净，提前浸泡六小时以上，最好是提前一夜浸泡。
自制豆腐脑，其实很简单！的做法图解2

步骤2

浸泡好的黄豆冲洗一下，放到豆浆机中，启动果蔬汁功能，打成生豆浆。
自制豆腐脑，其实很简单！的做法图解3

步骤3

生豆浆过滤两遍。
自制豆腐脑，其实很简单！的做法图解4

步骤4

大火煮开，捞出浮沫，小火煮五分钟，必须煮五分钟啊！要不然豆浆有微毒。
自制豆腐脑，其实很简单！的做法图解5

步骤5

葡萄糖内酯加一点水融化，放到电饭煲里边，煮好的豆浆稍微放凉到90℃一下，倒入电饭煲，启动保温功能，等待二十五分钟。滑嫩嫩的豆腐脑就做好了。
自制豆腐脑，其实很简单！的做法图解6

步骤6

盛出来，根据自己喜欢的口味加入麻汁、酱油、韭花酱等各种调味品就可以，当然你也可以放糖或者桂花蜜当甜品来吃啊！

豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 快乐yiyi妈 编写，未经授权不得转载

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