糟烧排骨

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糟烧排骨的用料

肋排 三条 醪糟 2勺
蒜头 四瓣 葱姜 适量
大料 1个 老抽 1勺
生抽 2勺 冰糖 适量
白糖 2勺 清水 适量
盐 1勺 鸡精 1勺
料酒 适量

糟烧排骨的做法

糟烧排骨的做法图解1

步骤1

准备材料，排骨先加入姜片，料酒焯水，去除杂质，再用高压锅压制15分钟备用
糟烧排骨的做法图解2

步骤2

起油锅加入冰糖炒制糖色，炒到冰糖融化成为深琥珀色
糟烧排骨的做法图解3

步骤3

下入排骨，翻炒上色
糟烧排骨的做法图解4

步骤4

下入葱姜蒜大料炒出香味
糟烧排骨的做法图解5

步骤5

加入老抽，生抽，醪糟
糟烧排骨的做法图解6

步骤6

加入适量水，盐，鸡精，白糖大火烧开转中火（喜欢的花还可以加入少量陈皮）
糟烧排骨的做法图解7

步骤7

最后汤汁收到浓稠出锅装盘

糟烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 meajury 编写，未经授权不得转载

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