自制鱼丸

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自己做的鱼丸子口感鲜嫩,软滑，非常适合小朋友哦，做鱼丸选择没有刺的鱼，如鳕鱼、三文鱼、龙利鱼或巴沙鱼来做鱼丸~

自制鱼丸的用料

鱼柳 一袋300克 葱姜 适量泡水
胡萝卜 一节 鸡蛋 一个取蛋清
盐，胡椒粉 适量 淀粉 适量

自制鱼丸的做法

自制鱼丸#麦子厨房美食锅#的做法图解1

步骤1

准备好以上食材
自制鱼丸#麦子厨房美食锅#的做法图解2

步骤2

鱼柳切块
自制鱼丸#麦子厨房美食锅#的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丁,鱼柳沥干水分后用料理机打成鱼肉泥
自制鱼丸#麦子厨房美食锅#的做法图解4

步骤4

加入盐，胡椒粉，淀粉，顺着一个方向搅拌
自制鱼丸#麦子厨房美食锅#的做法图解5

步骤5

接着加入2勺葱姜水继续搅拌
自制鱼丸#麦子厨房美食锅#的做法图解6

步骤6

加入半个蛋清，继续顺着一个方向搅拌
自制鱼丸#麦子厨房美食锅#的做法图解7

步骤7

可以再多搅拌一会,搅拌好的鱼肉团成大小均匀的丸子。
自制鱼丸#麦子厨房美食锅#的做法图解8

步骤8

水烧开后调成小火,把丸子一个个放入锅内,大火烧开，把水面上的浮沫捞干净
自制鱼丸#麦子厨房美食锅#的做法图解9

步骤9

待丸子全部浮起再煮一下就可以
自制鱼丸#麦子厨房美食锅#的做法图解10

步骤10

直接吃,盛入碗内,淋些香油、调入盐、撒些葱花
自制鱼丸#麦子厨房美食锅#的做法图解11

步骤11

搅拌一下就可以吃啦
自制鱼丸#麦子厨房美食锅#的做法图解12

步骤12

自制鱼丸就做好啦~

自制鱼丸的烹饪技巧

温馨提示 鱼丸的制作主要在调味和上劲的过程中比较费时,鱼肉经过反复搅拌上劲,做出的丸口感才会更弹~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 y颜女子 编写，未经授权不得转载

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