甜甜蜜蜜的无水“糖金桔”

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网购了一批金桔，品质不似如期，生吃有点酸。不想浪费，就做了一罐“糖金桔”和一罐“咸金桔”。 糖金桔有止咳润肺的功效，入口清甜又有回甘。可以当蜜饯吃、或用水冲服，或作为果酱搭配酸奶、甜品吃，也很不错哦！ “糖金桔”做法十分简单，只需要备上金桔、冰糖、少许柠檬汁，就可以做成。通常用的是小火炖煮的方式，这次介绍的是“无水蒸炖糖金桔”。

无水糖金桔的用料

鲜金桔 500g 黄冰糖 200g
柠檬汁（可选） 少许 蜂蜜（可选） 一汤匙

无水糖金桔的做法

甜甜蜜蜜的无水“糖金桔”的做法图解1

步骤1

鲜金桔冲洗干净后，用淡盐水（食材清单外）浸泡片刻，然后沥干。准备一个洁净干燥的玻璃容器。
甜甜蜜蜜的无水“糖金桔”的做法图解2

步骤2

金桔去蒂，在果身上用刀垂直划上6～8刀，只需划破金桔皮，轻轻挑出果核。
甜甜蜜蜜的无水“糖金桔”的做法图解3

步骤3

取一容器，放入金桔（尽量将金桔铺平，堆叠不超过两颗），面上再平均铺上冰糖。
甜甜蜜蜜的无水“糖金桔”的做法图解4

步骤4

放入煲胆内盛有热水的电饭锅，用“蒸煮”功能蒸上20～25分钟，至冰糖完全融化，金桔变成半透明。再挤入柠汁、加入蜂蜜，稍微拌匀后装瓶保存。
甜甜蜜蜜的无水“糖金桔”的做法图解5

步骤5

密封保存，开罐后可冷藏保存，随时可拿取食用。

无水糖金桔的烹饪技巧

1、此方无需加入清水，也无需看火，有蒸煮功能的电器便可操作。 2、在蒸糖金桔时，建议将盛金桔的容器口盖上/封上，以免蒸汽水分进入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载

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