水煮牛肉

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水煮牛肉的用料

牛肉（和尚头） 250克 葱和蒜 50克
干辣椒 6克 花椒 2克
盐 2克 水淀粉 20克
豆瓣酱 20克 酱油 15克
油 30克 姜 5克
料酒 20克 高汤 适量
花椒面 5克 辣椒面 3克
小米椒 几棵 黄豆芽 250克

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片（纵向切）放盐 胡椒粉 料酒 姜片 葱段 少许淀粉
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

抓匀 放冰箱腌制30分钟
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

锅内放蒜 干辣椒 花椒 豆瓣酱 炒香（不要开大火 干辣椒容易糊 开中火）
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

放开水 煮沸
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

下豆芽菜
水煮牛肉的做法图解6

步骤6

烫熟之后捞出 放碗底（汤碗 面碗都行）
水煮牛肉的做法图解7

步骤7

锅内下腌制好的牛肉 滑散 熟了就可以捞出来 时间不宜过长 锅内的汤也倒入碗里
水煮牛肉的做法图解8

步骤8

烧热油 浇上去就完成了

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 思大思大大思 编写，未经授权不得转载

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