香甜奶黄包（含奶黄馅做法）

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上学时食堂的奶黄包总是让我在早起的时候感受到一丝香甜，放假在家偶尔也会想念这个味道。秉承着“自己动手丰衣足食”的美好品质，我自己学做了这道美食，下面就和大家分享做法啦！

香甜奶黄包的用料

面粉 150克 酵母 2克（少许）
奶黄馅 黄油 25克
鸡蛋 1个（50克） 白糖 20克
面粉 25克

香甜奶黄包的做法

香甜奶黄包（含奶黄馅做法）的做法图解1

步骤1

酵母粉温水化开，和成光滑面团，放在温暖的地方醒发至两倍大
香甜奶黄包（含奶黄馅做法）的做法图解2

步骤2

黄油隔水软化，在碗中放凉备用
香甜奶黄包（含奶黄馅做法）的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，加入牛奶和白糖搅拌均匀
香甜奶黄包（含奶黄馅做法）的做法图解4

步骤4

将冷却的黄油倒入鸡蛋液
香甜奶黄包（含奶黄馅做法）的做法图解5

步骤5

倒入面粉
香甜奶黄包（含奶黄馅做法）的做法图解6

步骤6

搅拌至无干粉颗粒
香甜奶黄包（含奶黄馅做法）的做法图解7

步骤7

锅里加水放入奶黄液隔水蒸
香甜奶黄包（含奶黄馅做法）的做法图解8

步骤8

每隔三分钟翻拌一下，直至无水分即可
香甜奶黄包（含奶黄馅做法）的做法图解9

步骤9

这是蒸好的奶黄馅。大概翻拌三次，可以根据火候大小调整
香甜奶黄包（含奶黄馅做法）的做法图解10

步骤10

发好的面团有明显的气泡
香甜奶黄包（含奶黄馅做法）的做法图解11

步骤11

案板上撒上干面粉，将发好的面团揉成光华的面团
香甜奶黄包（含奶黄馅做法）的做法图解12

步骤12

根据包子的大小分成大小相同的剂子
香甜奶黄包（含奶黄馅做法）的做法图解13

步骤13

擀成薄厚适中的面片，建议中间稍厚
香甜奶黄包（含奶黄馅做法）的做法图解14

步骤14

将奶黄馅包进去并收口滚圆
香甜奶黄包（含奶黄馅做法）的做法图解15

步骤15

收口部分抹少许油，以便蒸好后取下来。收口朝下放入锅中再次发酵至1.5倍大（大概需要7分钟），冷水上锅上汽后蒸15分钟关火焖5分钟即可。
香甜奶黄包（含奶黄馅做法）的做法图解16

步骤16

铛铛铛铛！出锅啦，自己做的奶黄包，吃起来健康安心(ღ˘⌣˘ღ)

香甜奶黄包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 小红帽啦啦啦 编写，未经授权不得转载

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