黄鱼烧豆腐

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王雪娜5609
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黄鱼烧豆腐的用料

冰鲜黄鱼一条 1000克 五花肉 约100克
北豆腐 400克 胡萝卜 一根
老抽 米醋
料酒 葱姜
花椒 八角
盐

黄鱼烧豆腐的做法

黄鱼烧豆腐的做法图解1

步骤1

将鱼收拾干净，两侧背部各滑几刀，用两克盐，葱姜均匀涂抹，腌制20分钟
黄鱼烧豆腐的做法图解2

步骤2

将五花肉切片，滑锅（家里如果买肉，有剃下来带肥肉的肉皮，可以直接用肉皮滑锅）
黄鱼烧豆腐的做法图解3

步骤3

将鱼放入锅中，两面都煎一下，煎至微黄
黄鱼烧豆腐的做法图解4

步骤4

放入葱姜片，从鱼身两侧分别烹入料酒和米醋，这一步很关键
黄鱼烧豆腐的做法图解5

步骤5

加入水没过鱼身，加入老抽上色，加入花椒，八角，适量盐调味
黄鱼烧豆腐的做法图解6

步骤6

开锅后加入该刀的胡萝卜和北豆腐，盖盖炖20分钟
黄鱼烧豆腐的做法图解7

步骤7

开盖收汁，美味即成

黄鱼烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 王雪娜5609 编写，未经授权不得转载

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