无油黑料理•辣椒皮蛋擂茄子

无油黑料理•辣椒皮蛋擂茄子

精品 独家
143.6万 浏览 7403 收藏
收藏
拳头妈妈美食记
拳头妈妈美食记
＋ 关注


夏天没有胃口吃饭，不如吃点无油但很清爽可口的凉拌菜，超级下饭，所有食物都是深色的，我把它叫作下饭的黑料理。 如果喜欢就一起做起来吧！

辣椒皮蛋擂茄子的用料

茄子 1根 杭椒 5个
皮蛋 个 盐 适量
蚝油 1勺 白糖 1小勺
生抽 1勺 香醋 2勺+

辣椒皮蛋擂茄子的做法

无油黑料理•辣椒皮蛋擂茄子的做法图解1

步骤1

准备一根长茄子，上锅蒸10分钟以上，蒸熟既可以。
无油黑料理•辣椒皮蛋擂茄子的做法图解2

步骤2

锅内小火，不用放油，我放了4根杭椒，还放了点尖椒。这个比例随意。
无油黑料理•辣椒皮蛋擂茄子的做法图解3

步骤3

整体煎成这样的虎皮状。
无油黑料理•辣椒皮蛋擂茄子的做法图解4

步骤4

把蒜捣成泥
无油黑料理•辣椒皮蛋擂茄子的做法图解5

步骤5

放入虎皮杭椒，我把梗剪掉了。跟蒜泥一起捣碎。
无油黑料理•辣椒皮蛋擂茄子的做法图解6

步骤6

剥两个松花蛋
无油黑料理•辣椒皮蛋擂茄子的做法图解7

步骤7

松花蛋切碎，蒸好的茄子都放进去，捣碎。装的有点多，用小铲子切拌一下。
无油黑料理•辣椒皮蛋擂茄子的做法图解8

步骤8

加入料汁，一勺蚝油，一小勺白糖，一勺生抽，一小勺盐，两勺醋，喜欢吃醋的可以再多放点。我喜欢吃辣，又放了点小米辣。
无油黑料理•辣椒皮蛋擂茄子的做法图解9

步骤9

这就算做好啦，辣椒皮蛋擂茄子，我每次直接开吃，最少两碗米饭。
无油黑料理•辣椒皮蛋擂茄子的做法图解10

步骤10

是不是很简单，无油的黑料理，没有高颜值，味道拿来凑！

辣椒皮蛋擂茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 拳头妈妈美食记 编写，未经授权不得转载

辣椒皮蛋擂茄子的其他做法更多

辣椒皮蛋擂茄子的全部作品更多

上传我做的这道菜

辣椒皮蛋擂茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 无油黑料理•辣椒皮蛋擂茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 无油黑料理•辣椒皮蛋擂茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活