牛奶面包

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忘忧草zq
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和做其他面包步骤一样的，只不过这面包含水量很大，非常的松软，真的是如云朵搬的软绵

牛奶面包的用料

高筋面粉 300克 奶粉 25克
鸡蛋 1个 酵母 3克
糖 50克 牛奶 160毫升
黄油 45克

牛奶面包的做法

步骤1

主要的是，这个面团是非常粘手的，一定不能加粉，一定不能加粉，一定不能加粉，重要的事情说三遍 1除了黄油，先把液体倒入面包机再放其他的，面包机绞20分钟后看面团状态，能拉出厚点的膜，容易破，破洞有锯齿状的就可以加黄油了，再继续绞20分钟，还是看状态，绞到能拉出手套膜后就可以发酵了 2夏天发酵常温就可以，冬天底下放一盆大概四十五度左右的水，再把装有面团的盆放热水里，一定不要温度高了，面汤熟了汤死了 3发酵两倍大，手指插进去不回缩不塌陷就好了，可以开始排气，整形了，整形是两头朝中间卷，然后二次发酵 4170度烤25分钟，根据自己烤箱调节温度，注意观察上色情况

牛奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 忘忧草zq 编写，未经授权不得转载

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