爱心柠檬膏

独家
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宅家的日子可以让人有无限的发挥空间,我要让食材都散发新的魅力(只要我不偷懒)。冰箱里还放着朋友送的爱心柠檬,一直忘记享用,为了不浪费,我想到之前买过的柚子蜜,我是不是也可以做成这样长久保存呢?搜刮了一下家里的原材料,妈妈居然给了我一个惊喜,满满一箱老冰糖……

爱心柠檬膏的用料

食材:柠檬 500克 食材:老冰糖 1000克

爱心柠檬膏的做法

爱心柠檬膏的做法图解1

步骤1

柠檬用温水浸泡,用盐搓洗表皮,清洁干净后将表皮水分晾干,将晾干的柠檬去掉头尾切薄片备用;
爱心柠檬膏的做法图解2

步骤2

取隔水炖锅,将砂锅清洗干净无油无水,将准备好的老冰糖和柠檬一层老冰糖一层柠檬的铺在锅内,盖上砂锅盖,(为了防止炖煮时封闭不严水汽进入锅内,也可用保鲜膜将锅盖和砂锅包裹起来);
爱心柠檬膏的做法图解3

步骤3

根据各自炖锅的功能选择加热方式,我家里用的小熊炖锅选用的是慢炖,时间设定为最大值9.5个小时,(晚上九点上火,差不多到早上六七点在适当延长一个小时时间)这是炖了两个小时的样子;
爱心柠檬膏的做法图解4

步骤4

柠檬熬到半透明,膏体呈红棕色为熬制成功,炖锅关火后因材质保温,放凉的过程也是加热的过程;
爱心柠檬膏的做法图解5

步骤5

装瓶封存,冰箱冷藏,随取随用。(注意瓶子要清洗干净保证无油无水,才可长久保存)剩下的事情就是送给朋友分享了。

爱心柠檬膏的烹饪技巧

第一次上传菜谱,是觉得好东西要和大家分享,记住柠檬籽不要放进去了,老冰糖尽量敲碎,(我的老冰糖实在是太大块,对它我有点无力,请忽略它的庞大的身形,幸好都炖化了)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-11

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