醪糟紫薯粉圆

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一碗醪糟粉圆，温润舒适的口感，添加天然的紫薯和桂花，自然之味最适合初春的养生小食！

醪糟紫薯粉圆的用料

糯米粉 200g 紫薯 1根
砂糖 20g 醪糟 小半碗
水淀粉 小半碗 鸡蛋 1个
干桂花 适量

醪糟紫薯粉圆的做法

醪糟紫薯粉圆的做法图解1

步骤1

锅中加入适量水，放入紫薯煮25-30分钟。
醪糟紫薯粉圆的做法图解2

步骤2

紫薯去皮压成泥状。
醪糟紫薯粉圆的做法图解3

步骤3

紫薯泥中加入糯米粉。
醪糟紫薯粉圆的做法图解4

步骤4

加入适量温水，用筷子搅成絮状。
醪糟紫薯粉圆的做法图解5

步骤5

将紫薯糯米粉揉成面团，搓成长条，切成小丁。
醪糟紫薯粉圆的做法图解6

步骤6

揉成圆形小面团。
醪糟紫薯粉圆的做法图解7

步骤7

用食指在小圆紫薯面团上按一下，形成一个圆形小窝。
醪糟紫薯粉圆的做法图解8

步骤8

做好所有的紫薯粉圆。
醪糟紫薯粉圆的做法图解9

步骤9

准备好鸡蛋、醪糟、砂糖、水淀粉和干桂花。
醪糟紫薯粉圆的做法图解10

步骤10

锅中加入适量清水，烧开后加入紫薯粉圆。
醪糟紫薯粉圆的做法图解11

步骤11

煮至紫薯粉圆浮起时，加入醪糟。
醪糟紫薯粉圆的做法图解12

步骤12

加入砂糖。
醪糟紫薯粉圆的做法图解13

步骤13

缓缓倒入水淀粉。
醪糟紫薯粉圆的做法图解14

步骤14

用锅铲轻轻推动锅底，勾芡。
醪糟紫薯粉圆的做法图解15

步骤15

再缓缓倒入蛋液，关火。
醪糟紫薯粉圆的做法图解16

步骤16

用锅铲轻轻推动锅底。蛋液均匀形成蛋花。
醪糟紫薯粉圆的做法图解17

步骤17

撒上些干桂花，就可以享用美味了！
醪糟紫薯粉圆的做法图解18

步骤18

醪糟紫薯粉圆

醪糟紫薯粉圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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