自制油条豆浆

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宅在家里的日子，发现大家都在炸油条，我也凑个热闹，油条炸起来。没有泡打粉，没有小苏打，只有简单的普通的食材，孩子吃了也放心。我用了普通面粉和高筋面粉做了2份，普通面粉松软，高筋面粉更有嚼劲，各有特色。就看你喜欢哪种了

油条的用料

普通面粉 500克 牛奶 250克
盐 4克 鸡蛋 2个
食用油 35克 干酵母 5克

油条的做法

自制油条豆浆的做法图解1

步骤1

所有食材放入厨师机
自制油条豆浆的做法图解2

步骤2

搅拌面团
自制油条豆浆的做法图解3

步骤3

能简单的抻出膜即可（面揉好了炸出的油条更蓬松）
自制油条豆浆的做法图解4

步骤4

揉圆放入大碗里，碗里提前抹点油防沾。（我是晚上揉好后放在冷藏一晚）
自制油条豆浆的做法图解5

步骤5

这是第二天早上的样子，提前半小时从冰箱拿出来
自制油条豆浆的做法图解6

步骤6

倒扣在案板上，不要破坏撕扯面团，让它慢慢自己掉在案板上，因为碗里抹了油所以面团很容易出来
自制油条豆浆的做法图解7

步骤7

别揉，直接拍拍排气
自制油条豆浆的做法图解8

步骤8

用擀面杖擀成厚片
自制油条豆浆的做法图解9

步骤9

切宽条，两条搭在一起，中间最好抹点水这样炸的时候不易裂开
自制油条豆浆的做法图解10

步骤10

做成油条生坯摆好。我是用筷子压好印后一切两段
自制油条豆浆的做法图解11

步骤11

盖好醒发一会约20分钟（要是夏天10分钟左右就行）
自制油条豆浆的做法图解12

步骤12

起锅烧油，筷子冒泡就可以了
自制油条豆浆的做法图解13

步骤13

炸，一定小火慢炸
自制油条豆浆的做法图解14

步骤14

这是用普通面粉的里面组织
自制油条豆浆的做法图解15

步骤15

这是用高筋面粉里面的组织
自制油条豆浆的做法图解16

步骤16

这是烩油条，太好吃了
自制油条豆浆的做法图解17

步骤17

提前一晚泡上洗净的黄豆150克
自制油条豆浆的做法图解18

步骤18

早上用料理机搅打功能把黄豆打细
自制油条豆浆的做法图解19

步骤19

倒在豆浆过滤网内
自制油条豆浆的做法图解20

步骤20

过滤豆浆
自制油条豆浆的做法图解21

步骤21

点火，中火烧开，要看住了不能离开否则会溢锅
自制油条豆浆的做法图解22

步骤22

开锅至少超过5分钟，一定一定多煮煮，否则别中毒喽
自制油条豆浆的做法图解23

步骤23

好了齐活儿了，吃饭喽

油条的烹饪技巧

1.用高筋面粉我有一种吃炸面包的感觉哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 维一一个 编写，未经授权不得转载

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