韭菜饼

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珞珞瑶
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韭菜饼的用料

面粉 300克 酵母粉 3克
温水 适量 韭菜 一把
鸡蛋 3个 粉丝 一把
肉末 适量 盐 适量
酱油 适量

韭菜饼的做法

韭菜饼的做法图解1

步骤1

把面粉、酵母、一丢丢的盐拌匀，加入适量温水把面粉调成糊状，没有粉粒，如图。盖上保鲜膜，发酵半小时。
韭菜饼的做法图解2

步骤2

敲三个鸡蛋拌开，加适量盐，煎成如图状。
韭菜饼的做法图解3

步骤3

肉末炒至八成熟。
韭菜饼的做法图解4

步骤4

粉丝泡软，韭菜、粉丝切碎，放入鸡蛋，肉末，加盐、酱油拌匀调味。
韭菜饼的做法图解5

步骤5

在案板上滴入油，抹开。
韭菜饼的做法图解6

步骤6

手沾上油，多点油啊！手心、手背两面都要抹油。
韭菜饼的做法图解7

步骤7

取一个面团小剂子。放在案板上用手撑开。放入馅料，馅料可放多些。因为面皮的延展性很好。把面皮的边缘提拉起来像包包子一样包好。
韭菜饼的做法图解8

步骤8

包好放入煎锅中，用手稍微按压扁。中小火煎
韭菜饼的做法图解9

步骤9

我的不粘锅可同时煎四个，煎至两面金黄。若家里有电饼档的更好操作。
韭菜饼的做法图解10

步骤10

韭菜饼煎好啦！
韭菜饼的做法图解11

步骤11

尝尝，皮薄馅多，外酥里嫩，皮又有嚼劲。我家先生可是赞不绝口呢。

韭菜饼的烹饪技巧

其实韭菜饼跟酸菜饼的做法是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 珞珞瑶 编写，未经授权不得转载

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