失败版八宝糯米饭

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大山呐
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第一次做糯米饭，不太成功，我总结没有成功的原因，写出来，与各位豆友分享。 大家以后可以避免像我这样哈哈。

八宝糯米饭的用料

糯米 250克 红枣 适量
葡萄干 适量 枸杞 适量
豆沙 适量 猪油 适量
白糖 适量 果仁 适量

八宝糯米饭的做法

失败版八宝糯米饭的做法图解1

步骤1

因为早上要上班，前一天晚上把材料准备好。糯米泡水，红枣，枸杞，葡萄干，洗净，泡水。 （事实证明，葡萄干和枸杞水太多的花会泡的很软，而且水分大，不利于保持糯米饭的粘性。还是不泡水的好，或者泡个把小时，别像我这样泡一夜。或者少放点水，不要让葡萄干吸太多水。）
失败版八宝糯米饭的做法图解2

步骤2

时间来到了第二天早上，蒸饭。火开蒸20分钟。→蒸熟的米饭加白糖和猪油搅拌均匀。（我的糯米饭不成功的主要原因是，米饭水放太多了，太稀了，没有粘性，其实是补救的方法的，晾凉之后米饭会稍微稠一点，但是我赶时间去上班，趁热就用猪油拌了。）
失败版八宝糯米饭的做法图解3

步骤3

蒸饭的同时准备配料。（之前做的琥珀核桃仁还有一些，又切了点木瓜条做装饰用）
失败版八宝糯米饭的做法图解4

步骤4

碗里刷猪油，碗底铺上自己喜欢的食材，造型随意。加入用猪油和白糖拌好的糯米饭。压实。中间可以放一层豆沙做夹心。
失败版八宝糯米饭的做法图解5

步骤5

碗里装满糯米饭，我又在最上面一放了葡萄干。（米饭不能装太满，刚刚满就行。我这个就放的太满了，最后蒸熟都冒出来了。）
失败版八宝糯米饭的做法图解6

步骤6

上锅蒸10分钟左右就可以了。然后倒扣在盘上了。（要放一会晾凉再扣，我就是趁热扣的，再加上米饭缺少粘性，扣出来的造型就有残缺。）
失败版八宝糯米饭的做法图解7

步骤7

这是大碗的。
失败版八宝糯米饭的做法图解8

步骤8

这是小碗的。

八宝糯米饭的烹饪技巧

希望我的菜谱能给大家一些帮助。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 大山呐 编写，未经授权不得转载

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