香蕉酥

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香蕉酥的用料

水油皮 普通面粉 55克
黄油 20克 温水 20克
油酥 低筋面粉 30克
黄油 25克 内馅儿
熟透的香蕉 一根 白砂糖 15克
奶粉 10克

香蕉酥的做法

香蕉酥的做法图解1

步骤1

首先制作水油皮 20克黄油和20克温水，隔水融化 我是用的蒸蛋器蒸的
香蕉酥的做法图解2

步骤2

加入面粉55克，轻轻揉几下揉均匀就好。覆盖保鲜膜盖好
香蕉酥的做法图解3

步骤3

再来制作油酥 25克黄油隔水融化，再加入低筋面粉30克，可以不用筛
香蕉酥的做法图解4

步骤4

拌匀成油酥，可用刮板协助，刚开始会比较粘手，多揉一会儿会好。揉好后覆盖保鲜膜盖好
香蕉酥的做法图解5

步骤5

再来准备香蕉内馅儿 最好是熟透的香蕉，切块儿，不要切太小了 再加入奶粉和白砂糖，拌匀。我想着下次可以试着用奥利奥碎代替奶粉，哈哈
香蕉酥的做法图解6

步骤6

我这个太稀了，不要搅拌的太狠了。 干一点方便后面包制
香蕉酥的做法图解7

步骤7

醒发好的水油皮和油酥等分为4份
香蕉酥的做法图解8

步骤8

水油皮包好油酥
香蕉酥的做法图解9

步骤9

用虎口帮助收口
香蕉酥的做法图解10

步骤10

醒发15分钟，开口向上，擀成椭圆形，注意轻轻的，不要破酥
香蕉酥的做法图解11

步骤11

朝自己方向卷起
香蕉酥的做法图解12

步骤12

4个依次做好，注意覆盖保鲜膜
香蕉酥的做法图解13

步骤13

静止15分钟后，取出一个 旋转90度，竖着面对自己
香蕉酥的做法图解14

步骤14

轻轻擀成长舌状
香蕉酥的做法图解15

步骤15

向自己方向卷起
香蕉酥的做法图解16

步骤16

每一个卷卷均分成两份，用锋利的刀切开
香蕉酥的做法图解17

步骤17

轻轻压扁，擀成中间后四周薄的圆片，好看的一面朝外
香蕉酥的做法图解18

步骤18

放入适量香蕉馅儿
香蕉酥的做法图解19

步骤19

覆盖上另一片面皮
香蕉酥的做法图解20

步骤20

捏花边 用拇指和食指把面皮从下往上捏褶皱，再紧挨着折好的花边继续重复刚刚的动作，折完一圈
香蕉酥的做法图解21

步骤21

4个依次做好
香蕉酥的做法图解22

步骤22

放入提前预热的烤箱，200度30分钟 注意根据自己烤箱温度适当调整
香蕉酥的做法图解23

步骤23

哇，出炉啦，还不错吧 可以先试试，掌握后可以翻倍哦

香蕉酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 卿卿兰兰 编写，未经授权不得转载

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