卡通造型奶香馒头（附两种整形手法）

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Jessica不负拾光
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奶香浓郁，很喧软的馒头，孩子不爱吃馒头？不存在的！

奶香馒头的用料

中筋面粉 600克 清水 300克
奶粉 80克 糖 30克
酵母粉 6克

奶香馒头的做法

卡通造型奶香馒头（附两种整形手法）的做法图解1

步骤1

各种材料称重备用
卡通造型奶香馒头（附两种整形手法）的做法图解2

步骤2

酵母用温水化开，搅拌起气泡，激活活性。
卡通造型奶香馒头（附两种整形手法）的做法图解3

步骤3

所有材料混合均匀，放入酵母水。水不要一次性加进去，根据面粉的吸水情况慢慢添加。
卡通造型奶香馒头（附两种整形手法）的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，盖保险发酵，发好的面团用手指戳下去，洞口不回缩不塌陷即是发酵完成。
卡通造型奶香馒头（附两种整形手法）的做法图解5

步骤5

取出发酵好的面团，给面团排气，这一步我揉了10分钟。 然后湿布盖起来醒面15分钟。
卡通造型奶香馒头（附两种整形手法）的做法图解6

步骤6

醒好之后搓成长条。
卡通造型奶香馒头（附两种整形手法）的做法图解7

步骤7

切成大小差不多的剂子。
卡通造型奶香馒头（附两种整形手法）的做法图解8

步骤8

用擀面杖擀成一头尖，一头圆的形状。
卡通造型奶香馒头（附两种整形手法）的做法图解9

步骤9

从中间切开，顶端相连不切断。
卡通造型奶香馒头（附两种整形手法）的做法图解10

步骤10

从上往下卷，留三分之一。
卡通造型奶香馒头（附两种整形手法）的做法图解11

步骤11

翻过来用筷子在中间压一下。
卡通造型奶香馒头（附两种整形手法）的做法图解12

步骤12

然后在压褶处夹一下。
卡通造型奶香馒头（附两种整形手法）的做法图解13

步骤13

把上半部折过来，形成一个坐着的感觉。 可以用红豆或者枸杞做个眼睛，更生动。
卡通造型奶香馒头（附两种整形手法）的做法图解14

步骤14

再来做刺猬造型。 取一个面剂子，揉成圆形，把一头捏尖一点。
卡通造型奶香馒头（附两种整形手法）的做法图解15

步骤15

用小剪刀顺着一圈圈剪出小口。
卡通造型奶香馒头（附两种整形手法）的做法图解16

步骤16

用牙签扎两个眼睛，放上黑芝麻。
卡通造型奶香馒头（附两种整形手法）的做法图解17

步骤17

所有馒头坯做好后，放入蒸锅，锅里放温水，放置20分钟。 然后开火，水开上气后，转中火蒸15分钟。 关火，不要马上揭锅盖，再锅里焖3.至5分钟。
卡通造型奶香馒头（附两种整形手法）的做法图解18

步骤18

刺猬成品图。
卡通造型奶香馒头（附两种整形手法）的做法图解19

步骤19

香甜可口。

奶香馒头的烹饪技巧

1、面粉吸水量不同，方子给出的水量，仅供参考。 2、排气揉面要充分，整出来后，馒头表面才光滑。 3、关火后，不要立刻揭锅盖，焖3到5分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 Jessica不负拾光 编写，未经授权不得转载

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