角瓜鸡蛋锅贴

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我家宝贝很爱吃这种有菜有馅的，比如馄饨、饺子、包子、锅贴都是最爱，没事的时候就会做一点给她吃，主要个人感觉做这种面食比做菜方便些，一个锅贴就搞定，再熬点粥更是绝配，早餐午餐都可以啦

角瓜鸡蛋锅贴的用料

中筋面粉 300克 热水 130克左右
盐 1克 猪梅肉 200克
角瓜 150克 胡萝卜 4分之一根
鸡蛋 2个 盐 半勺
酱油 1勺 耗油 2勺
香油 半勺 十三香 小半勺
料酒 1勺

角瓜鸡蛋锅贴的做法

角瓜鸡蛋锅贴的做法图解1

步骤1

面粉加入1克盐，然后少量多次加入热水，热水大概80°左右就行
角瓜鸡蛋锅贴的做法图解2

步骤2

搅拌成这种絮状就可以了，开始揉面
角瓜鸡蛋锅贴的做法图解3

步骤3

揉成面团盖上盖子或者保鲜膜醒面
角瓜鸡蛋锅贴的做法图解4

步骤4

醒面的时候来准备肉馅
角瓜鸡蛋锅贴的做法图解5

步骤5

角瓜胡萝卜切丝剁碎放一勺盐拌均匀，腌一小会儿出去水分
角瓜鸡蛋锅贴的做法图解6

步骤6

鸡蛋炒好晾凉
角瓜鸡蛋锅贴的做法图解7

步骤7

用手揉揉角瓜和胡萝卜碎，加一点水后沥干水分
角瓜鸡蛋锅贴的做法图解8

步骤8

肉馅里加盐、十三香、料酒、酱油、耗油、一点点色拉油、香油搅拌均匀
角瓜鸡蛋锅贴的做法图解9

步骤9

再加入角瓜鸡蛋胡萝卜碎拌均匀
角瓜鸡蛋锅贴的做法图解10

步骤10

面醒好之后多揉一会儿，然后分两个面团，揉成长条状
角瓜鸡蛋锅贴的做法图解11

步骤11

切成均匀的小剂子，我是用手揪的，习惯了
角瓜鸡蛋锅贴的做法图解12

步骤12

擀成薄皮
角瓜鸡蛋锅贴的做法图解13

步骤13

开始包啦
角瓜鸡蛋锅贴的做法图解14

步骤14

装锅，我是用的电饼铛，刚开始3档上下火盖上盖子10分钟左右，然后加少量水再分5分钟就可以了
角瓜鸡蛋锅贴的做法图解15

步骤15

出锅啦，开吃

角瓜鸡蛋锅贴的烹饪技巧

我用的电饼铛，所以火候比较好掌握，如果用明火一定要小火不然很容易糊锅哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 M萌萌妈美食 编写，未经授权不得转载

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