老味儿烀饼

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天津卫小李私厨
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老味儿烀饼的用料

玉米面 200g 牛奶或水 200g
盐 少许 鸡精 少许
韭菜 100g 鸡蛋 2个
香油 少许 虾皮 少许

老味儿烀饼的做法

老味儿烀饼的做法图解1

步骤1

韭菜切末放入香油备用，一是增香，二是锁住韭菜的水份
老味儿烀饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散炒熟，剁成碎末备用
老味儿烀饼的做法图解3

步骤3

玉米面放入牛奶或水搅均匀，1:1即可
老味儿烀饼的做法图解4

步骤4

起锅放入少许油，将玉米糊摊到锅中，上面让入韭菜、鸡蛋和虾皮，中小火盖上盖子焖5分钟（越薄越脆，越厚口感越有嚼劲儿，但最后不宜超过手指厚度，以免夹心出现生面）

老味儿烀饼的烹饪技巧

玉米烀饼越薄越脆，越厚口感越有嚼劲儿，但厚度不宜超过手指厚度，以免夹心出现生面）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 天津卫小李私厨 编写，未经授权不得转载

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