㊙️打发整形无难度❗️❗️适合新手的蔓越莓核桃切片曲奇

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宅家那么久，个个变身大厨，据说TB的烤箱都卖断货了，身边也一众朋友入坑。想来，要写一个最基础没难度，又好吃的菜谱，那就推荐这款切片曲奇吧。 没有打发要求，没有整形要求，拌一拌切一切，适合新手。 口感因加入大量黄油而酥香，蔓越莓的酸甜增加了层次感，核桃纯粹是为了消灭库存，可不加。 朋友们可以随意添加喜欢的坚果或者果干，发挥你们的创意，这才是烘焙的乐趣。

蔓越莓核桃曲奇的用料

鸡蛋 30克 低筋面粉 190克
糖粉 60克 黄油 120克
奶粉 10克 蔓越莓干 45克
盐 1克 核桃 25克

蔓越莓核桃曲奇的做法

㊙️打发整形无难度❗️❗️适合新手的蔓越莓核桃切片曲奇的做法图解1

步骤1

称量准备好所有食材，黄油室温软化至手指按下有个坑的状态 ，蔓越莓切成小粒
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步骤2

黄油盆中加入糖粉
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步骤3

用电动打蛋器打至羽化状态，分次2—3次加入蛋液，每加一次都要充分和黄油搅打均匀。期间要用刮刀将盆边的黄油拌至盆中。
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步骤4

加入所有的粉类、盐、核桃仁和蔓越莓
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步骤5

用刮刀拌匀，后期用手抓捏均匀，勿搅拌过度。
㊙️打发整形无难度❗️❗️适合新手的蔓越莓核桃切片曲奇的做法图解6

步骤6

桌上垫好保鲜膜，将面团搓长圆型。
㊙️打发整形无难度❗️❗️适合新手的蔓越莓核桃切片曲奇的做法图解7

步骤7

包好保鲜膜后压入U型模具。没有模具可以把面团滚圆，成品做成圆饼干也不错。
㊙️打发整形无难度❗️❗️适合新手的蔓越莓核桃切片曲奇的做法图解8

步骤8

入冰箱冷冻至硬，大概1小时以上。取出切片，厚度约0.7CM
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步骤9

放入铺了油布或油纸的烤盘上。
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步骤10

入预热好的烤箱，170度烤16-20分钟，至喜欢的上色程度即可。
㊙️打发整形无难度❗️❗️适合新手的蔓越莓核桃切片曲奇的做法图解11

步骤11

取出放凉，完全冷却后密封保存。

蔓越莓核桃曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 YH小与 编写，未经授权不得转载

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