卤牛肉杂粮饭

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最近总过敏，体质变差，运动少了，粮食吃的不能太精，适当补充粗粮是很必要的！拖着我亲爱的那个人，做一场两人份的牛肉饭！

卤牛肉杂粮饭的用料

牛前腿肉 200g 黄心儿大土豆 2个
土鸡蛋 2个 水果青萝卜 1根
各类杂粮米、豆类 400g 小白菜 100g
香菜 1根 葱段 2段
姜片 6片 炖肉料包 1个
山楂片 一小把 冰糖 一小把
各类酱油醋等 适量 豆瓣酱 1勺

卤牛肉杂粮饭的做法

卤牛肉杂粮饭的做法图解1

步骤1

牛前腿肉洗净，切大块
卤牛肉杂粮饭的做法图解2

步骤2

黄心儿土豆洗净、削皮，切成牛肉大小的块儿
卤牛肉杂粮饭的做法图解3

步骤3

2个土鸡蛋洗净，煮（蒸）熟，放冰水里镇着，备用
卤牛肉杂粮饭的做法图解4

步骤4

姜切大片
卤牛肉杂粮饭的做法图解5

步骤5

小白菜、香菜，洗净备用
卤牛肉杂粮饭的做法图解6

步骤6

一大锅凉水，牛肉放入，丢几片姜片大火烧开
卤牛肉杂粮饭的做法图解7

步骤7

牛肉焯水，冲洗干净，控水备用
卤牛肉杂粮饭的做法图解8

步骤8

省事的话，炖肉料一大包，或者自己搭配均可！
卤牛肉杂粮饭的做法图解9

步骤9

油锅烧热，倒入葱姜、豆瓣酱、大料、冰糖小火翻炒，倒入牛肉继续翻炒，适当倒一点生抽、老抽、料酒，加一小碗开水，大火烧开后关火，倒入高压锅
卤牛肉杂粮饭的做法图解10

步骤10

炸土豆块，成金黄色即可捞出，控油备用
卤牛肉杂粮饭的做法图解11

步骤11

熟鸡蛋剥皮
卤牛肉杂粮饭的做法图解12

步骤12

将土豆块、鸡蛋一起倒入高压锅，撒盐、鸡精，切一点葱片放入
卤牛肉杂粮饭的做法图解13

步骤13

就是这样滴！
卤牛肉杂粮饭的做法图解14

步骤14

高压锅调制牛羊肉模式即可
卤牛肉杂粮饭的做法图解15

步骤15

牛肉炖上了，我们也不能闲着，做个凉拌水果萝卜条儿吧！ 做菜步骤：萝卜切条，倒入大碗中，放适量盐、砂糖、醋、生抽、花椒油（香油）、耗油，拌匀，腌制一会即可。
卤牛肉杂粮饭的做法图解16

步骤16

搭配一点香菜叶和小米椒，视觉上不错呢～口味上更是鲜美爽口！
卤牛肉杂粮饭的做法图解17

步骤17

30分钟后，米饭好了，牛肉也好了，烫一点小白菜和香菜，出锅！
卤牛肉杂粮饭的做法图解18

步骤18

搭配我的杂粮米饭，颜色真是不错呢～

卤牛肉杂粮饭的烹饪技巧

也可以先炒糖汁，我是懒省事，直接倒冰糖一块炒。高压锅里加水不要太多，稍微盖住最下面的牛肉即可。口味重的亲可以炒料的时候加一点辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 宁国府豆小厨 编写，未经授权不得转载

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