荠菜炒鸡蛋

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丽水大叔
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三月，万物复苏，各种植物开始疯长，疫情当下，没事时候可以去自己地里挖个野菜，不知有多少朋友吃过这荠菜。 荠菜，也叫护生草、净肠草，它的属性可以去问度娘，平时可以包饺子、包包子，炒鸡蛋等做法。

荠菜炒鸡蛋的用料

荠菜 300克 盐 少半勺
山茶油 30克 鸡蛋 3个
蒜末 一个独头蒜 鸡精 半小勺

荠菜炒鸡蛋的做法

荠菜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

我想，我上辈子一定是个会生活的老太太，如此喜欢拾腾厨房里的事情。 去公司的地里用了十几分钟就挖到一堆荠菜，又鲜又嫩，看着就叫人喜欢。
荠菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

拿回家清洗干净，就像是十八岁的姑娘一般娇嫩。
荠菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

洗干净后不过水直接切碎备用。
荠菜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

三个土鸡蛋磕开备用。
荠菜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

这是从拼多多上买的云南独头蒜，喜欢它又辣又香的味道。
荠菜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

先炒鸡蛋，再放荠菜，一起搅拌均匀，盖锅盖焖两到三分钟。
荠菜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

最后放盐、鸡精和蒜末一起翻炒均匀，喜欢蒜香味浓郁点的就临出锅放蒜。
荠菜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

鸡蛋炒荠菜，配米饭是绝配，我还打开一瓶可口可乐一起喝下。

荠菜炒鸡蛋的烹饪技巧

荠菜比较吃油，炒的时候可以多放点油，不排斥猪油的话可以用肉油，味道会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 丽水大叔 编写，未经授权不得转载

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