少油版家常千层饼

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茉莉悠扬
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千层饼好吃是好吃就是油有点大 这次为了弥补嘴馋 改一改少点卡路里

家常千层饼的用料

面粉 723g 鸡蛋 一个
酵母 3g 温水 228
盐 一小捏 糖 一小捏
油酥 一勺面粉 两勺油

家常千层饼的做法

少油版家常千层饼的做法图解1

步骤1

把面粉 酵母粉 糖 盐一个鸡蛋 水活成絮状 揉成光滑面团
少油版家常千层饼的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜发酵 两个小时
少油版家常千层饼的做法图解3

步骤3

两个小时后发酵起蜂窝状 揉排气 在盖上保鲜膜醒十分钟
少油版家常千层饼的做法图解4

步骤4

十分钟后 取出来 赶成长方形
少油版家常千层饼的做法图解5

步骤5

用刮刀刮匀油酥
少油版家常千层饼的做法图解6

步骤6

切成对刀
少油版家常千层饼的做法图解7

步骤7

刀口对折 在向前折
少油版家常千层饼的做法图解8

步骤8

包成这样一次往复
少油版家常千层饼的做法图解9

步骤9

这样的一个大包包
少油版家常千层饼的做法图解10

步骤10

用擀面棍 压着赶 最后赶平整
少油版家常千层饼的做法图解11

步骤11

放入屉里 醒十分钟 蒸15分钟蒸中火 蒸好好不能马上拿出来愣五分钟
少油版家常千层饼的做法图解12

步骤12

电饼铛预热两面煎到金黄
少油版家常千层饼的做法图解13

步骤13

晾凉切开 很多层
少油版家常千层饼的做法图解14

步骤14

放凉 一定要放凉再切

家常千层饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 茉莉悠扬 编写，未经授权不得转载

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