发馍（白吉馍）

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白吉馍 白吉馍是一种食物，一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。 烙制好的白吉馍白边毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮。 出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制，图案就象一个汉朝的瓦当。

白吉馍的用料

面粉 500克 水 200-250克
食用油 60-80克 酵母粉 5克
盐 2克 糖 5克

白吉馍的做法

发馍（白吉馍）的做法图解1

步骤1

所有的材料放进面包机内点发面键
发馍（白吉馍）的做法图解2

步骤2

面包机内发至2倍大，拿出排气
发馍（白吉馍）的做法图解3

步骤3

切成一个个的小剂子，大小随意，没有规定
发馍（白吉馍）的做法图解4

步骤4

整形按压，包入馅料（这里馅料可以做甜的，也可以做肉馅，还可以什么都不放），我做的是自己磨的芝麻白糖馅
发馍（白吉馍）的做法图解5

步骤5

捏紧，按平成饼状，正反面铺少量面粉
发馍（白吉馍）的做法图解6

步骤6

还做了几个什么馅料都没的
发馍（白吉馍）的做法图解7

步骤7

做好后铺保鲜膜继续醒面15-20分钟！
发馍（白吉馍）的做法图解8

步骤8

起锅，最小最小火慢煎至鼓起，两面微微金黄色，有脆壳感
发馍（白吉馍）的做法图解9

步骤9

转烤箱180度，10分钟烘烤一会儿，让继续熟透并外壳更焦脆
发馍（白吉馍）的做法图解10

步骤10

出锅成品
发馍（白吉馍）的做法图解11

步骤11

咬一口，满口芝麻香，好甜蜜！
发馍（白吉馍）的做法图解12

步骤12

无馅料的还可以包土豆丝。
发馍（白吉馍）的做法图解13

步骤13

再做个卤肉馅料
发馍（白吉馍）的做法图解14

步骤14

完美变身肉夹馍，一口下去好满足
发馍（白吉馍）的做法图解15

步骤15

嘻嘻美少女喊你吃饭了

白吉馍的烹饪技巧

❤️切记发面一定要发好，成蜂窝状！ ❤️需要二次醒发一会儿才能煎！ ❤️一次可以多做点，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来蒸一下或者放微波炉，烤箱加热一会儿也可以的！ ❤️煎的时候一定要极小慢煎，不断翻面，不然就容易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 可可诱惑 编写，未经授权不得转载

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