鸡腿烩菜

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想用最短的时间烹制一道菜肉都有，营养均衡的菜肴，因此做了这道鸡腿烩菜，很适合上班族忙碌的节奏，再忙也不能愧对我们对美食的追求，对吧yes

鸡腿烩菜的用料

鸡翅根 八个 香菇 八朵
青笋 一根 土豆 中等个头2个
葱姜蒜 适量 花椒 八角 各少许
酱油 两大勺 料酒 两勺
盐 适量 味精 适量
冰糖 适量 芝麻 适量

鸡腿烩菜的做法

鸡腿烩菜的做法图解1

步骤1

鸡翅根表面划刀（两面都划方便入味儿）凉水入锅煮掉血水，一旁待用。
鸡腿烩菜的做法图解2

步骤2

青笋和土豆洗净削皮切滚刀块，蘑菇洗净表面划十字刀，待用。
鸡腿烩菜的做法图解3

步骤3

葱姜花椒八角，入锅煸炒出香味！
鸡腿烩菜的做法图解4

步骤4

倒入鸡翅丢入冰糖翻炒淋酱油。
鸡腿烩菜的做法图解5

步骤5

倒入土豆简单翻炒均匀，让土豆色彩统一即可
鸡腿烩菜的做法图解6

步骤6

倒入蘑菇翻炒均匀，让蘑菇色彩统一就是极好的啦
鸡腿烩菜的做法图解7

步骤7

加水没过鸡翅即可。静等鸡翅和土豆慢慢变得柔软起来
鸡腿烩菜的做法图解8

步骤8

等水差不多收了三分之二的时候加入青笋（爱吃辣的童鞋可以这时丢几段干辣椒进去），到了这个阶段需要勤翻炒，以免软烂的土豆糊锅底。记得边炒边加入盐和鸡精哟，这哥俩是支撑味觉的灵魂‍♂️
鸡腿烩菜的做法图解9

步骤9

水彻底收干，青笋也熟了，装盘撒点芝麻，礼成！

鸡腿烩菜的烹饪技巧

这道菜最好的状态就是鸡腿松香，土豆绵软，青笋鲜脆，所以一定要注意食材放入的顺序和时间，不能一股脑儿的丢进锅里烧哦！别看图片多，其实就是为了大家能看出顺序，这整道菜半个小时就可以搞定了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 香橙派 编写，未经授权不得转载

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