懒人做法：咕嘟一下就能做好的糖醋排骨（不炸排骨不炒糖色）

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基本上没几个人能够拒绝得了糖醋排骨的诱惑，从小到大这都是我最爱吃的一道菜。 传统糖醋排骨需要炸排骨炒糖色，这对于很多人来说都是非常复杂的事情，所以我今天想分享给大家的这个菜谱就是最最简单的做法，只需要咕嘟咕嘟就好了！

糖醋排骨的用料

小排 500g 生姜 适量
蒜 3瓣 料酒 适量
米醋 适量 生抽 适量
老抽 适量 冰糖 适量
白糖 适量 盐 适量

糖醋排骨的做法

懒人做法：咕嘟一下就能做好的糖醋排骨（不炸排骨不炒糖色）的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅加少量料酒和生姜片煮10分钟，捞出来
懒人做法：咕嘟一下就能做好的糖醋排骨（不炸排骨不炒糖色）的做法图解2

步骤2

热水把浮沫全部冲洗干净
懒人做法：咕嘟一下就能做好的糖醋排骨（不炸排骨不炒糖色）的做法图解3

步骤3

锅里少量的油，放姜丝和蒜粒炒香
懒人做法：咕嘟一下就能做好的糖醋排骨（不炸排骨不炒糖色）的做法图解4

步骤4

下排骨中小火翻炒两分钟，注意蒜别炒糊了
懒人做法：咕嘟一下就能做好的糖醋排骨（不炸排骨不炒糖色）的做法图解5

步骤5

现在是配料的时间，我用非常好掌握的比例来给大家演示：先加料酒一锅铲
懒人做法：咕嘟一下就能做好的糖醋排骨（不炸排骨不炒糖色）的做法图解6

步骤6

生抽半锅铲
懒人做法：咕嘟一下就能做好的糖醋排骨（不炸排骨不炒糖色）的做法图解7

步骤7

老抽半锅铲
懒人做法：咕嘟一下就能做好的糖醋排骨（不炸排骨不炒糖色）的做法图解8

步骤8

米醋一锅铲
懒人做法：咕嘟一下就能做好的糖醋排骨（不炸排骨不炒糖色）的做法图解9

步骤9

每家都有的那种陶瓷汤匙三大匙冰糖，多一点也不要紧千万别少了，不然最后就没有糖汁了
懒人做法：咕嘟一下就能做好的糖醋排骨（不炸排骨不炒糖色）的做法图解10

步骤10

半匙白糖
懒人做法：咕嘟一下就能做好的糖醋排骨（不炸排骨不炒糖色）的做法图解11

步骤11

翻炒均匀
懒人做法：咕嘟一下就能做好的糖醋排骨（不炸排骨不炒糖色）的做法图解12

步骤12

加很多的开水，一次性加够水，没过排骨，大火烧开就转小火慢慢煮
懒人做法：咕嘟一下就能做好的糖醋排骨（不炸排骨不炒糖色）的做法图解13

步骤13

煮半个小时水位下去一点，加适量的盐，继续煮到排骨肉软到自己啃得动的程度（差不多我煮了一个小时）
懒人做法：咕嘟一下就能做好的糖醋排骨（不炸排骨不炒糖色）的做法图解14

步骤14

然后大火收汁到锅里起泡泡，这个时候就就要随时观察到锅里别炒糊了
懒人做法：咕嘟一下就能做好的糖醋排骨（不炸排骨不炒糖色）的做法图解15

步骤15

最后再加半铲子米醋，关火，翻炒一下，起锅撒上熟芝麻
懒人做法：咕嘟一下就能做好的糖醋排骨（不炸排骨不炒糖色）的做法图解16

步骤16

糖色非常漂亮，好吃到不行
懒人做法：咕嘟一下就能做好的糖醋排骨（不炸排骨不炒糖色）的做法图解17

步骤17

酸酸甜甜，最后连盘子上的酱汁都舔干净

糖醋排骨的烹饪技巧

糖给够了，大火一收汁，就会有粘稠的糖汁，不用勾芡～ 我这是一斤排骨的量，如果排骨做两斤拿调料就翻倍，以此类推
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 早晚得吃饭 编写，未经授权不得转载

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